Sopa de Maíz Dulce de Reiter con Pasteles de Cangrejo Shiitake

Name: Sopa de Maíz Dulce de Reiter con Pasteles de Cangrejo Shiitake
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan secas gruesas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chile chipotle, picado grueso; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de verduras o caldo de pollo enlatado bajo en sodio; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de verduras o caldo de pollo enlatado bajo en sodio; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cebollino picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 6 espigas de maíz, peladas; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones shiitake frescos, con tallo y finamente picados; 1 diente de ajo picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cangrejo en trozos, recogida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 6 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 6 camarones y venas Sal y pimienta blanca recién molida; 1 chalota picada; 2 chalotes, en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal

La sopa de maíz dulce de Reiter con pasteles de cangrejo Shiitake podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 505 calorías, 15g de proteína, y 37g de grasa. Para $4.71 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Otoño será aún más especial con esta receta. Si tiene migas de pan gruesas, chalotes, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Pasteles de Cangrejo con Condimento de Maíz Dulce, Pasteles de Cangrejo en Barra de Ostras Perladas con Ragú de Maíz Dulce, y Sopa de Cangrejo y Maíz Dulce.

Instrucciones

Con un cuchillo fino y afilado, corta los granos de maíz de las mazorcas y transfiérelos a un tazón. Trabajando sobre el tazón para atrapar el líquido, raspe la leche de maíz de las mazorcas con la parte posterior de un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

En una olla grande, derrite la mantequilla en el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Sopa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las chalotas y las semillas de comino y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Chalotes

Agregue el maíz y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Agregue el caldo de verduras y cocine durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Trabajando en lotes, haga puré de la sopa en una licuadora hasta que esté suave. Pase la sopa a través de un colador fino, presionando para extraer la mayor cantidad de pulpa posible. Enjuaga la olla de sopa y devuelve la sopa a ella.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Tamiz

Olla

Añadir la nata y sazonar con sal y pimienta blanca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Crema

Sal

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los shiitakes y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Agregue la chalota y el ajo, sazone con sal y pimienta y cocine durante 1 minuto. Agregue el caldo y cocine hasta que los shiitakes estén secos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Setas Shiitake

Chalotes

Ajo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Transfiera a un plato para que se enfríe.

En un tazón, combine la mayonesa, el huevo, la mostaza, la pimienta de cayena y 1 cucharadita de cebollino. Agregue los shiitakes y la carne de cangrejo y luego las migas de pan. Forme cucharadas redondeadas de la mezcla en 18 pasteles de cangrejo pequeños y transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con papel encerado ligeramente enharinado; refrigere hasta que esté firme.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Mayonesa

Setas Shiitake

Cangrejo

Pimienta De Cayena Molida

Mostaza

Cebolleta

Huevo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Tazón

Recalienta la sopa. Mientras tanto, espolvorea los pasteles de cangrejo con harina, eliminando el exceso. Derretir la mantequilla en una sartén grande antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso