Sopa de Huevo y Tocino

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe la sopa de huevo y tocino. Esta receta sirve 4 porciones con 627 calorías, 29g de proteína, y 50g de grasa cada. Para $2.62 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 33 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra huevos, perejil partido, sal y pimienta kosher, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Macarrones de Huevo y Tocino con queso, Envoltura de Desayuno de California (Aguacate, Huevo, Tocino y Más!), y Magdalenas de Huevo para el Desayuno para recetas similares.
Instrucciones
Precalentar el horno a 37
Cocine el tocino en una olla mediana a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 7 minutos.
Transfiérelo a un plato forrado con papel toalla con una cuchara ranurada, luego deseche todas las gotas de la olla, excepto 2 cucharadas. Mientras se cocina el tocino, mezcle los cubos de pan con el aceite de oliva en una bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta.
Hornee hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 8 minutos.
Agregue el ajo a las gotas de tocino y cocine hasta que estén ligeramente doradas, de 1 a 2 minutos.
Agregue el caldo, 1 1/2 tazas de agua, la corteza de parmesano y 2 cucharadas de perejil; sazone con sal y pimienta. Tapar y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar 10 minutos.
Ajusta el fuego para que el caldo apenas hierva. Uno a la vez, agrieta cada huevo en un tazón pequeño y deslízalo suavemente en el caldo. Escalfar hasta que se cuaje, unos 2 minutos.
Transfiera los huevos con una cuchara ranurada a tazones de sopa individuales. Mezcle 1 taza de queso parmesano y las 2 cucharadas restantes de perejil en el caldo y sazone con sal y pimienta. Vierta el caldo en los tazones y cubra con los crutones, el tocino y el 1/4 de taza de queso parmesano restante.
Fotografía por Antonis Achilleos