Sopa De Espárragos Y Ajo
La sopa de espárragos y ajo requiere aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Por $ 2,35 por porción , obtienes un entremés para 4 porciones. Una porción contiene 85 calorías , 4 g de proteína y 4 g de grasa . Se puede disfrutar en cualquier época, pero es especialmente bueno para el invierno . Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y lacto ovo vegetariana . 26 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Esta receta de Allrecipes requiere aceite de oliva, ajo, cebollas verdes y sal y pimienta molida. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 91% . Esta puntuación es tremenda. Si le gusta esta receta, es posible que también le gusten recetas como sopa de frijoles blancos y ajo con espinacas y jamón crujiente y tostadas de romero y ajo , paquetes de papel de aluminio con camarones y espárragos con salsa de mantequilla, ajo y limón , y sopa de espárragos .
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
Cocine y revuelva el ajo y las cebolletas en una cacerola hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 3 minutos.
Cocine y revuelva los espárragos con el ajo y las cebolletas hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 2 minutos más.
Vierta el caldo de verduras y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los espárragos estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.
Vierta la sopa en la licuadora, llenándola no más de la mitad. Cubrir con una tapa. Encienda la licuadora con cuidado, usando algunas pulsaciones rápidas para que la sopa se mueva antes de dejarla hacer puré. Haga puré en tandas hasta que quede suave.
Transfiera la sopa nuevamente a la cacerola y vuelva a calentar. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.