Sopa de Escarola con Pollo y Arroz

La sopa de escarola con pollo y arroz podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 482 calorías, 41g de proteína, y 18g de grasa por porción. Para $3.71 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Ve a la tienda y compra cebolla, apio, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 73%, que es sólido. Tratar Sopa de Escarola y Arroz con Pollo, Sopa de Pollo, Escarola y Arroz, y {38 Power Foods} Sopa de Escarola y Arroz Integral para recetas similares.
Instrucciones
En una olla grande, caliente el aceite a fuego moderado bajo.
Agregue la zanahoria, la cebolla, el apio y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el caldo, el arroz y la sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 10 minutos.
Añadir la escarola a la olla. Hierva a fuego lento y cocine hasta que la escarola esté casi tierna, aproximadamente 5 minutos.
Añadir el pollo y la pimienta. Llevar a fuego lento y continuar cociendo a fuego lento durante solo 1 minuto. El pollo debe estar listo.
Retire la olla del fuego. Agregue el perejil y el queso parmesano.
Variación: Para una sopa más rica, mezcle dos huevos bien batidos en la olla junto con el perejil y el queso parmesano (después de retirar la olla del fuego).
Recomendación de vino: Evite un vino tinto its sus taninos acentuarán el amargor de las verduras. En su lugar, pruebe un rico tocai friulano, cuya nuez complementará la escarola.