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Sopa de Champiñones con Gremolata de Avellanas

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Sopa de Champiñones con Gremolata de Avellanas

Sopa de Champiñones con Gremolata de Avellanas

La sopa de champiñones con Gremolata de avellanas podría ser una buena receta para ampliar tu colección de sopas. Una porción contiene 276 calorías, 6g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana sirve 6 y cuesta $2.37 por porción. 38 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Es perfecto para Otoño. Una mezcla de caldo de verduras, zanahoria, hongos crimini y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 83%, este plato es excepcional. Tratar Sopa de Champiñones con Gremolata de Avellanas, Sopa de Champiñones y Pappardelle con Gremolata, y Gremolata de Avellanas para recetas similares.

Instrucciones

1
Coloque los porcini en 1 taza de agua caliente.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
2
Dejar reposar hasta que esté suave, unos 20 minutos. Colada, reserva de líquido absorbente. Pique porcini.
3
Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
4
Agregue la cebolla y el carrot y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
5
Agregue 1 libra de champiñones crimini; espolvoree con sal. Saltee hasta que las setas estén suaves y doradas, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Setas CriminiSetas Crimini
SalSal
6
Agregar losporcini y saltear 3 minutos.
7
Agregue 3 tazas de caldo y el líquido de remojo de los porcini reservados y llévelos a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén suaves y los sabores se mezclen, aproximadamente 20 minutos. A la ligera. Trabajando en lotes, haga un puré en la licuadora hasta que esté suave, agregando más caldo en 1/2 taza según sea necesario. Devuelve la sopa a la olla.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
CaldoCaldo
SopaSopa
Equipo que necesitarás
OllaOlla
8
Mezcle el perejil, el aceite, las avellanas,la cáscara de naranja y el ajo en un tazón pequeño. Reservar gremolata.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De NaranjaRalladura De Naranja
AvellanasAvellanas
PerejilPerejil
AjoAjo
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
TazónTazón
9
Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola grande pesada a fuego medio-alto.
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
10
Agregue 12 onzas de setas surtidas y saltee hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 10 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Divida la sopa entre los tazones. Cubrir con champiñones y gremolata.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
SalSal
SopaSopa
Equipo que necesitarás
TazónTazón
11
* Disponible en la sección de productos de muchos supermercados y en tiendas de alimentos especializados y mercados italianos.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud23
CelíacosVegetariana
DietasSin GlutenLacto Ovo VegetarianismoPrimal
Tipos de PlatoSopa
OcasionesOtoñoInvierno
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