Sopa de Castañas y Jerez con Guarnición de Trufa

Name: Sopa de Castañas y Jerez con Guarnición de Trufa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 opinión apio, picado; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) castañas frescas; 4 (puede ser o desnatar) cebollino picado; 1 hoja de laurel fresca; 2 clavo ajo, finamente picado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de trufa; 1 puerro, parte blanca solamente, en rodajas finas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio; 1 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 2 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez fino; 2 ramitas ramitas enteras tomillo; 10 (invierno) (1 1/4 palitos) mantequilla sin sal; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

La sopa de castañas y jerez con guarnición de trufa podría ser la sopa que está buscando. Para $2.78 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 10 porciones con 391 calorías, 6g de proteína, y 14g de grasa cada. Será un éxito en su Otoño evento. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes mantequilla, jugo de trufa, miel y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Pastel de trufa de castañas, Torta de trufa de chocolate y castañas, y Corona de pavo húmeda con relleno de trufa de castañas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Usando un cuchillo para castañas o un cuchillo afilado para pelar, haz una X grande en el lado plano de cada castaña a través de la cáscara, pero no de la carne. Remoje las castañas en un tazón de agua tibia para cubrir 2 pulgadas durante 15 minutos, luego escúrrelas bien. Coloque las castañas en 1 capa en una bandeja para hornear poco profunda, luego ase en el medio del horno hasta que las cáscaras se curvan a la marca X, aproximadamente 15 minutos. Usando guantes protectores, pele las cáscaras de las castañas mientras estén calientes. En una olla grande con agua hirviendo, escaldar las castañas 2 minutos, luego escurrirlas. Con un paño de cocina, frote las castañas para quitar la piel. Picar y reservar en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Conchas De Pasta

Agua

Carne

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Bandeja Para Hornear

Cuchillo

Tazón

Horno

Olla

En una olla grande a fuego moderadamente alto, caliente la mantequilla hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo, las chalotas, los puerros y el apio y saltee hasta que estén muy suaves, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Apio

Ajo

Puerros

Agregue el tomillo, la hoja de laurel y las castañas. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las castañas estén doradas y aromáticas, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Hojas De Laurel

Tomillo

Agregue el vino blanco y lleve a ebullición, luego reduzca hasta que no quede líquido, de 15 a 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Agregue 3/4 de taza de jerez y hierva, luego reduzca hasta que casi no quede líquido, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Añadir el caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a moderadamente bajo y continúe cocinando hasta que las castañas se desprendan muy fácilmente, aproximadamente 1 1/2 horas (Si las castañas no están completamente cocidas, la sopa terminada estará arenosa.)

Ingredientes que necesitarás

Castaño

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Sopa

Retirar del fuego y retirar el tomillo y la hoja de laurel. Agrega 1/2 taza de jerez y miel restantes. Trabajando en lotes, transfiera a la licuadora y licúe hasta que quede suave. Colar a través del colador de malla fina en una olla limpia. Agregue sal y pimienta y manténgala caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Jerez

Miel

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Blender

Olla

En una olla pesada de 2 cuartos a fuego moderadamente alto, hierva el jugo de trufa, luego baje el fuego y reduzca 1/4, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mantequilla y el jerez y continúe cocinando hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Jerez

Retire del fuego y bata hasta que esté espumoso, aproximadamente 2 minutos. (Alternativamente, use una licuadora de mano para hacer espuma. Agregue el cebollino, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta