Sopa de Castañas con Queso Friulano y Salami: Minestra di Castagne

Name: Sopa de Castañas con Queso Friulano y Salami: Minestra di Castagne
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 2 Corteza: migas de galletas graham granos de pimienta negra; 6 zanahorias, picadas en trozos grandes; 8 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos castañas frescas; 3 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz cocido de grano corto; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de hinojo trituradas; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mascarpone; 4 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, cortadas en dados de 1/4 de pulgada; 4 cebollas, picadas en trozos grandes; 2 manojo tallos de perejil; 8 camarones y venas Pimienta; 227 chile habanero pan de centeno oscuro, cortados en cortezas, cortados en cubos de 1 pulgada y crujientes en la tostadora o sartén caliente; 2 Corteza: migas de galletas graham sal, más 1 cucharadita y más; 85 chile habanero mota, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 4 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 4 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal; 6 Cebolla Amarilla Mediana, Picada chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Sopa de castañas con Queso Friulano y Salami: La Minestra di Castagne puede ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 51g de proteína, 64g de grasa y un total de 1390 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $6.43 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Será un éxito en su Otoño evento. Dirígete a la tienda y compra pimienta, cebollas, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 10 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 72%. Tratar Ravioles de Castaña y Treviso, Tortelli de Castaña: Tortelli de Castaña, y Minestra (Sopa de Escarola y Albóndigas Pequeñas) para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Corta las castañas por un lado con un cuchillo para pelar y hierve durante 3 a 4 minutos en el agua.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Retire con una cuchara ranurada y, una vez que estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pero aún tibias, pélelas.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

En una olla grande y pesada, derrita 2 cucharadas de mantequilla y saltea la mota con las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Fiambre En Rodajas (salami, Jamón Y/o Pavo)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Mota

2/3 Taza De Cebada Perlada Mediana

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue las castañas, las semillas de hinojo, la hoja de laurel, 1 litro de caldo y 1 taza de vino, sazone con el resto de la sal y la pimienta negra y cocine a fuego lento. Cocine, sin tapar, de 1 a 1 1/2 horas, hasta que las castañas estén muy suaves pero intactas.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Castaño

Lomo De Grasa De Cerdo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retirar la sopa del fuego y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

2/3 Taza De Cebada Perlada Mediana

Retire y deseche la hoja de laurel, luego haga puré de la sopa en lotes y regrese a la olla para sopa.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

2/3 Taza De Cebada Perlada Mediana

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue el caldo restante y el vino para adelgazar la sopa. Hierva a fuego lento, luego agregue el arroz y el mascarpone y cocine a fuego lento durante 2 minutos adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

2/3 Taza De Cebada Perlada Mediana

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Mientras tanto, dore las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén y crujiente el pan en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Fiambre En Rodajas (salami, Jamón Y/o Pavo)

4 Tomates Medianos, Cortados En Trozos

Equipo que necesitarás

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Divida la sopa uniformemente entre 4 tazones de sopa calientes y cubra con el pan dorado.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Medianos, Cortados En Trozos

2/3 Taza De Cebada Perlada Mediana

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Devuelve el pollo a la olla y agrega 6 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón