Sopa de Cangrejo

Name: Sopa de Cangrejo
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias cortadas en cubitos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio en cubitos; 2 Corteza: migas de galletas graham condimento para hervir cangrejo (recomendado: Old Bay); 907 chile habanero carne de cangrejo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 1 cp. queso parmesano rallado aderezo de limón y pimienta; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas cortadas en cubitos; 57 chile habanero huevas de cangrejo o de erizo de mar (uni); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de cangrejo o langosta; 454 chile habanero mantequilla sin sal, dividida

Necesita un plato principal de pescado? La sopa de cangrejo podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 1859 calorías, 31g de proteína, y 178g de grasa cada. Para $5.68 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes jerez, harina, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Será un éxito en su Otoño evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Sopa de Cangrejo, Sopa de Cangrejo de Sue's She, y Sopa de cangrejo.

Instrucciones

En una cacerola pesada o olla de caldo a fuego medio-alto, agregue 3/4 libra de mantequilla, zanahorias, apio, cebollas y ajo y cocine hasta que las verduras hayan comenzado a dorarse, de 10 a 12 minutos. Desglasar con el jerez, y remover y raspar cualquier pedacito. Una vez desaglazado, agregue la harina y revuelva en la mantequilla para crear un roux. Una vez bien mezclado, agregue el caldo y la crema, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 25 minutos, revolviendo para asegurarse de que la sopa no se queme.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Mantequilla

Apio

Ajo

Cebolla

Jerez

Crema

Harina Para Todo Uso

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Sartén Para Salsa

Pulse la sopa con una batidora de mano para picar las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Carne Molida

Sopa

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue el condimento para hervir el cangrejo, las huevas de cangrejo y el perejil y continúe cocinando durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Para Hervir Cangrejo

Perejil

Cangrejo

Retire la sopa del fuego, agregue la mantequilla restante de 1/4 libra y agregue la carne de cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cangrejo

Mantequilla

Sopa

Equipo que necesitarás

Batir

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

zanahorias cortadas en cubitos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

apio en cubitos 2Corteza: migas de galletas graham

condimento para hervir cangrejo (recomendado: Old Bay)907chile habanero

carne de cangrejo 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco picado 1cp. queso parmesano rallado

aderezo de limón y pimienta 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas cortadas en cubitos 57chile habanero

huevas de cangrejo o de erizo de mar (uni)4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de cangrejo o langosta 454chile habanero

mantequilla sin sal, dividida

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.