Sopa de Calabaza con Langosta Criolla

Name: Sopa de Calabaza con Langosta Criolla
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) Helado de vainilla y nueces adicionales; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema fresca; 1 1 libra de calabacín, mostaza seca; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 dientes de ajo; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) clavo molido; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) comino molido; 10 un poco de calabacín picado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 kilogramos langosta; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) nuez moscada recién rallada; 6 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) hombro; 1 ramita de romero; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente calabazas de azúcar o 2 calabazas medianas (aproximadamente 5 libras en total), cortadas a la mitad y sin semillas; 1 ramita de tomillo; 113 chile habanero mantequilla sin sal en barra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla blanca picada

Nunca puedes tener demasiadas recetas de sopa, así que prueba la Sopa de Calabaza con langosta criolla. Una porción contiene 258 calorías, 11g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 10 y cuesta $1.83 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Será un éxito en su Otoño evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. De la cabeza a la tienda y recoger los dientes de ajo, una ramita de romero, langostas, y algunas otras cosas para hacer hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Sopa de Castañas y Chirivías, Langosta Escalfada con Mantequilla y Pesto de Semillas de Calabaza, Sopa Criolla, y Macarrones de Calabaza y Queso Con Langosta para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Rocíe las mitades de calabaza con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Envuelva cada mitad firmemente en papel de aluminio y hornee en una bandeja para galletas grande durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Calabaza

48 Caramelos Skittles Del Tamaño De Un Bocado

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Deje enfriar un poco, luego coloque la carne de calabaza en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, pon a hervir una olla de agua. Prepara un tazón grande de agua helada. Salar el agua hirviendo y añadir las langostas. Tape y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Con pinzas, transfiera las langostas al agua helada y deje enfriar. Retuerce las cabezas y reserva. Rompe las garras y retira la carne en 1 pieza. Con un cuchillo pesado, corta a la mitad las colas de langosta longitudinalmente, cortando la carne y las conchas.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Agua

Langosta

Conchas De Pasta

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Cuchillo

Pinza

Tazón

Retire las venas intestinales oscuras de las colas.

Transfiera las colas de langosta y la carne de garra a una bandeja para hornear grande; refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Limpie las cabezas de langosta con una cuchara y devuelva las conchas a la olla. Cocine a fuego lento las cáscaras durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia. Colar el caldo de langosta a través de un colador fino y reservar 8 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta Stock

Langosta

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Olla

Tamiz

En una olla para sopa, derrita 4 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la cebolla, el ajo, el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Romero

Ajo

Cebolla

Tomillo

Agregue la calabaza cocida y el vino y cocine a fuego lento hasta que el vino se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Vino

Agregue 6 tazas de caldo de langosta y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta Stock

Retire y deseche las ramitas de hierbas y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

En un procesador de alimentos o licuadora, puré la sopa con la crme frache. Devuélvelo a una olla limpia.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Olla

Agregue suficiente cantidad de las 2 tazas restantes de caldo de langosta para que la sopa quede aterciopelada; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Langosta Stock

Sopa

Mezcle 1 cucharada de sal kosher con 2 cucharaditas de pimienta y el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cayena, la mostaza seca, el comino, la nuez moscada, la canela y los clavos de olor.

Ingredientes que necesitarás

Ajo En Polvo

Cebolla En Polvo

Mostaza En Polvo

Sal Kosher

Canela

Pimienta De Cayena Molida

Clavo

Nuez Moscada

Pimienta

Comino

En una sartén muy grande, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las colas de langosta, corte los lados hacia abajo y cocine a fuego alto hasta que las conchas comiencen a dorarse, 3 minutos. Reduzca el fuego a moderado, gire las colas y agregue las 4 cucharadas restantes de mantequilla y la mezcla de especias. Cocine las colas durante 2 minutos, untándolas con la mantequilla de especias.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Mantequilla

Conchas De Pasta

Transfiera las colas a un plato y retire la carne de las cáscaras.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Carne

Añadir las garras de langosta a la sartén y untar con la mantequilla de especias, 2 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Mantequilla