Sopa de Calabacín Fría

Name: Sopa de Calabacín Fría
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 4 tapas de champiñones portobello, limpias y cortadas en rodajas muy finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas suero de mantequilla bien batido o yogur natural; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil de hoja plana frescas y sueltas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) eneldo fresco finamente picado; 3 pulgada (2-por ralladura de limón fresca; 14 fl. oz.s 3/4 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, 2/3 taza (un par de puñados) de parmigiano o romano rallado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/4 lb de chalotes, cortados en rodajas finas transversales; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada molida o recién rallada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabacín (mediano de 3 a 4), pelado y cortado a la mitad longitudinalmente, luego cortado transversalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: flores de calabacín en rodajas finas o rotas

La sopa de calabacín fría es sin gluten, primitivo, 30 enteros y vegetariano sopa. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 4g de proteína, 6g de grasa y un total de 90 calorías. Para $1.15 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Ve a la tienda y compra caldo de pollo, eneldo, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sopa de Calabacín Fría, Sopa de Calabacín de Menta Fría, y Sopa Fría de Aguacate y Calabacín.

Instrucciones

Cocine las chalotas en aceite en una cacerola pesada de 4 cuartos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el calabacín, la cáscara, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Pimienta

Sal

Agregue el caldo y el agua y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Caldo

Agua

Haga puré de la mezcla de calabacín, incluida la cáscara, junto con el perejil y el eneldo en una licuadora (en 2 lotes si es necesario) hasta que esté suave (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes).

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Perejil

Eneldo

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera a un tazón de metal, luego coloque un tazón en un tazón más grande con hielo y agua fría (para enfriar rápidamente). Enfriar, revolviendo ocasionalmente, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el suero de leche y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Sal

La sopa (con suero de leche o yogur) se puede preparar con 1 día de anticipación y refrigerada, cubierta. (Si prepara la sopa con anticipación, no es necesario refrescarse en un baño de hielo.) Revuelva bien antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Yogur