Sopa de boniato y romero con tostadas de ajo
Si tiene aproximadamente 30 minutos para pasar en la cocina, la sopa de batata y romero con tostadas de ajo podría ser una excelente sin lácteos, lacto ovo vegetariano y vegano receta para probar. Una porción contiene 359 calorías, 9g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.77 por porción. Funciona bien como una sopa económica para Otoño. 112 personas se alegraron de haber probado esta receta. Esta receta de BBC Good Food requiere caldo de verduras, cebolla, dientes de ajo y batata. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 77%. Similar recetas Sopa de Frijoles Blancos y Ajo con Espinacas y Jamón Crujiente y Tostadas de Romero y Ajo, Sopa Perfecta de Patata, Puerro y Cebolla Con Tostadas de Queso y Ajo, y Patatas Fritas con Ajo y Romero.
Instrucciones
Calentar el aceite en una cacerola grande, luego freír la cebolla hasta que esté suave. Triturar 2 dientes de ajo, agregar a la cebolla, luego freír durante 1 minuto más. Agregue la batata, luego cubra con el caldo y lleve a ebullición. Retire las hojas de una de las ramitas de romero, luego agregue a la sartén. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la patata esté blanda.
Mientras tanto, caliente el horno a 200C / ventilador 180C / gas
Coloque el pan en una bandeja para hornear, luego unte con aceite de oliva. Corte el diente de ajo restante por la mitad, luego frote el lado cortado sobre el pan junto con las hojas de la segunda ramita de romero. Sazone y hornee durante 10 minutos hasta que esté crujiente y dorado.
Usa una licuadora de mano para purificar la sopa, añadiendo un chorrito de agua caliente si parece demasiado espesa. Sazonar bien, luego verter en tazones calientes y servir con los tostados.