Sopa Cremosa de Pimiento Rojo
La sopa cremosa de pimiento rojo podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta vegetariana sirve 8 y cuesta $2.26 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 16g de grasa y un total de 381 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 28 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Una mezcla de queso mascarpone, patata rojiza, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Otoño será aún más especial con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 70%. Recetas similares incluyen Salsa de Pimiento Rojo Asado Fácil, salsa de tomate asado y pimiento rojo, y Salsa de Pimiento Rojo Asado de 5 Minutos.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.
Agregue las cebollas, las zanahorias, el ajo y el tomillo y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el caldo, los pimientos, la patata, el vino y el azúcar. Llevar a fuego lento a fuego alto. Disminuya el fuego a medio-bajo. Tape parcialmente y cocine a fuego lento hasta que las papas estén muy tiernas, revolviendo ocasionalmente, unos 30 minutos. Enfriar un poco la sopa.
Usando una licuadora de mano de inmersión, haga puré de la sopa en la olla hasta que esté suave. Alternativamente, trabajando en lotes, haga puré de la sopa en una licuadora regular, teniendo cuidado mientras mezcla los líquidos calientes. Sazone la sopa, al gusto, con sal y pimienta.
Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande pesada a fuego medio.
Agregue los cubos de pan y saltee hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 8 minutos.
Vierta la sopa en tazones. Coloca una cucharada de mascarpone en el centro de cada tazón y cubre con crutones.
Espolvorear con pimienta y servir.