Sopa con Verduras de Invierno y Albóndigas: Zuppa con Polpettine

Name: Sopa con Verduras de Invierno y Albóndigas: Zuppa con Polpettine
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. queso parmesano rallado granos de pimienta negra; 454 chile habanero pan rancio, sin costras, cortado en cubos de 3/4 de pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 1 huevo, más 2 huevos; 2 manojo escarola, chiffonade; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, en rodajas; 454 chile habanero carne magra molida muy magra (una combinación de ternera y cerdo); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, más 2 cucharadas; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 1 manojo perejil, picado finamente para producir 1/4 de taza; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caciocavallo, pecorino o Parmesano-Reggiano recién rallado; 8 camarones y venas Sal y pimienta; 2 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Sopa con Verduras de invierno y Albóndigas: Zuppa con Polpettine podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.35 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 827 calorías, 42g de proteína, y 50g de grasa cada. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 5 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Ve a la tienda y compra granos de pimienta, aceite de oliva, huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 77%, que es sólido. Recetas similares incluyen Mini Albóndigas-Polpettine di Carne, Cena de esta noche: Albóndigas de Carne de Cerdo con Limón y Polpettine, y Sopa Con Verduras De Invierno Y Garbanzos.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine la carne molida, 1 huevo, pan rallado, queso rallado, perejil, ajo, una pizca de sal y pimienta negra. Forma albóndigas del tamaño de una nuez.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Tomates Roma, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos Pequeños

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Palitos Cortos De Canela

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén de 12 a 14 pulgadas a fuego medio y dore las bolas, trabajando en lotes.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

En una cacerola de 2 cuartos, ponga el caldo de pollo a fuego lento a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la escarola y cocine de 7 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Agregue las albóndigas y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Coloque la harina en un tazón poco profundo. En un tazón poco profundo separado, bate los 2 huevos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Salvavidas

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Enrolle los cubos de pan en la harina, luego en los huevos batidos.

Ingredientes que necesitarás

2/3 Taza De Mantequilla Derretida, Dividida

Caramelos Salvavidas

Cerezas Confitadas Adicionales

Caramelos Life Savers

En una sartén de 10 pulgadas, calienta el 1/2 taza de aceite restante a fuego medio-alto y fríe los cubos de pan hasta que estén dorados por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

2/3 Taza De Mantequilla Derretida, Dividida

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retirar y escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Divida el caldo caliente, las albóndigas y los cubos de pan entre 6 a 8 tazones de sopa calientes y sirva, adornados con queso rallado adicional, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

2/3 Taza De Mantequilla Derretida, Dividida

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1 Taza De Frijoles Blancos Secos

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por 1 semana o congele hasta por 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón