Solomillo de Ternera a la Parrilla con Mantequilla de Ancho y Jalapeño
El lomo de ternera a la parrilla con Mantequilla de Ancho y Jalapeño podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 798 calorías, 34g de proteína, y 55g de grasa. Para $5.14 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de pimienta, jalapeños, pan crujiente y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el azúcar moreno oscuro, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Morena con Mantequilla Marrón como postre. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Con una espátula puntuación de 54% este plato es bastante bueno. Similar recetas Solomillo de Ternera a la Parrilla con Mantequilla de Ancho y Jalapeño, Lomo de Ternera con Semillas de Hinojo y Ancho, y Maíz a la Parrilla con Miel-Mantequilla de Chile Ancho.
Instrucciones
Prepara una parrilla para asar indirectamente, con las brasas de un lado, y caliéntala a 45
En un tazón, mezcle la mantequilla, las chalotas, los jalapeños y el chile en polvo; sazone con sal.
Transfiera a una hoja de envoltura de plástico y enróllela en un tronco de 1 1/2 pulgada de grosor; refrigere durante 15 minutos.
En un tazón, mezcle el azúcar morena, el pimentón, la pimienta y 1 cucharada de sal. Frote la carne con la mezcla de especias. Engrasa la rejilla y asa la carne directamente sobre las brasas, volteándola, hasta que se carbonice, durante 12 minutos.
Aparta la carne de res de las brasas. Cubra y ase a la parrilla durante 25 minutos, o hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la carne de res 13
Transfiera a una tabla para tallar; deje reposar durante 10 minutos.
Asa el pan directamente sobre las brasas hasta que estén tostadas.
Untar el pan con la mitad de la mantequilla de ancho-jalapeo. Cortar en rodajas el resto de la mantequilla y transferirla a un plato.
Cortar en rodajas la carne de res y servir con las tostadas y la mantequilla de ancho-jalapeo.