Satay De Bacalao Con Espárragos

Name: Satay De Bacalao Con Espárragos
Prep time: 1 d 15 min
Cook time: 1 d 15 min
Total time: 1 d 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tallos gigantes espárragos pelados (4 pulgadas); 1 1 cucharada de orégano seco cebollino picado; 2 bacalao (2 onzas cada una, aproximadamente 3 x 3/4 pulgadas); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ajo picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jengibre picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mirin (se encuentra en tiendas de comestibles asiáticas); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible miso (se encuentra en tiendas de comestibles asiáticas); 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sake (se encuentra en tiendas de comestibles asiáticas); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 tira de cáscara de limón

El Satay De Bacalao Con Espárragos es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 2 porciones. Este plato principal tiene 1134 calorías, 20g de proteína, y 16g de grasa por porción. Para $7.94 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes miso, aceite de oliva, bacalao y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 24 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Bacalao Asado Con Tomates y Cebolla Roja, Sartén con Chile y Lima Bacalao, y Salsa de Satay.

Instrucciones

Para marinar

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Combine los ingredientes de la marinada. Reserve 2 cucharadas y marine el bacalao en el resto (cubierto, en el refrigerador) durante 24 horas. Para satay

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Bacalao

Lanza cada pieza de pescado en un pincho de madera.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Pincho

Colóquelo en una sartén forrada con papel de aluminio y ase hasta que la salsa se caramelice, durante 3 o 4 minutos. Mezcle los espárragos con aceite, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Pimienta

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Caliente una sartén (sin aceite) a fuego alto, 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los espárragos; saltee todos los lados. Coloca los espárragos en un plato. Cubra con bacalao, rocíe con el adobo reservado, adorne con cebollino. (Para evaporar el alcohol, aumente el sake y el mirin a 1 1/4 tazas cada uno. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y esté almibarada.)

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Marinar

Alcohol

Cebolleta

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Aderezo De Sésamo Japonés

Bacalao

Combine los ingredientes de la marinada. Reserve 2 cucharadas y marine el bacalao en el resto (cubierto, en el refrigerador) durante 24 horas. Lanza cada pieza de pescado en un pincho de madera.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pescado

Bacalao

Equipo que necesitarás

Pincho

Colóquelo en una sartén forrada con papel de aluminio y ase hasta que la salsa se caramelice, durante 3 o 4 minutos. Mezcle los espárragos con aceite, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Pimienta

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Caliente una sartén (sin aceite) a fuego alto, 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Marinar

Alcohol

Cebolleta

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Aderezo De Sésamo Japonés

Bacalao

Equipo

Pincho

Papel De Aluminio

Sartén

Ingredientes

Porciones:

4tallos gigantes

espárragos pelados (4 pulgadas)11 cucharada de orégano seco

cebollino picado 2

bacalao (2 onzas cada una, aproximadamente 3 x 3/4 pulgadas)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

ajo picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

jengibre picado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

mirin (se encuentra en tiendas de comestibles asiáticas)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

miso (se encuentra en tiendas de comestibles asiáticas)11 cucharada de orégano seco

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

sake (se encuentra en tiendas de comestibles asiáticas)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 tira de cáscara de limón

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.