Salteado de Pollo, Champiñones Silvestres y Ajo Asado
Pollo, Champiñones Silvestres y Salteado de Ajo Asado podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 405 calorías, 37g de proteína, y 21g de grasa cada. Para $3.36 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra muslos de pollo, pan crujiente, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salteado de Pollo, Champiñones Silvestres y Ajo Asado, Salteado de Pollo, Champiñones Silvestres y Ajo Asado, y Sándwich de Champiñones Silvestres y Ajo Asado para recetas similares.
Instrucciones
Precalentar el horno a 35
Coloque la cabeza de ajo en una doble capa de papel de aluminio, con el lado cortado hacia arriba.
Rocíe con aceite de oliva, luego envuelva en el papel de aluminio. Ase el ajo hasta que esté muy suave, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Dejar enfriar, luego pelar, manteniendo los clavos intactos.
Mientras tanto, en un recipiente a prueba de calor, cubra los porcini con el agua hirviendo y deje reposar hasta que se ablanden, unos 15 minutos. Enjuague los porcini y córtelos en trozos gruesos; reserve el líquido de remojo.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone el pollo con sal y pimienta y extiéndalo en una sola capa en la sartén. Cocine a fuego alto hasta que se dore en el fondo, aproximadamente 4 minutos.
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén.
Añadir los champiñones surtidos y sazonar con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego moderado, revolviendo unas cuantas veces, hasta que se doren y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.
Transfiera los champiñones a un plato.
En la sartén, derrita la 1 cucharada de mantequilla en la 1 cucharada restante de aceite de oliva.
Agregue las chalotas y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el vino tinto y hierva a fuego moderado hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
Vierta el líquido de remojo de porcini reservado, deteniéndose antes de llegar a la arena en el fondo.
Agregue el caldo de pollo, los tomates, los champiñones, los porcini, el ajo asado y el pollo y cocine a fuego lento.
Añadir el estragón y sazonar con sal y pimienta. Agregue las 2 cucharadas de mantequilla fría, 1 cucharada a la vez.
Servir con pan crujiente.