Salteado de Camarones y Berenjenas con Especias

Name: Salteado de Camarones y Berenjenas con Especias
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 berenjenas negras bebé cortadas longitudinalmente en 4 (o dos, según el tamaño); 2 (puede ser o desnatar) chile rojo en polvo; 1 1 libra de calabacín, polvo de cilantro; 2 (puede ser o desnatar) polvo de comino dividido; 2 (puede ser o desnatar) pasta de jengibre y ajo (embotellada o elaborada combinando 1 cucharadita de ajo rallado y jengibre); 2 pequeño chiles verdes, cortados; 2 2 cucharadas. Orégano seco Sal Kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja mediana, picada fina (aproximadamente; 302 Queso cheddar o monterey jack camarones, pelados y desvenados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomate picado; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma en polvo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de agua fría

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Salteado de Camarones y Berenjenas con especias. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 15g de grasa y un total de 458 calorías. Para $6.01 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. 79 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos dieta. Dirígete a la tienda y compra chile en polvo, cúrcuma en polvo, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Salteado de Camarones Tailandeses con Calabacín, Paquete Congelador para Saltear Camarones, y Salteado Rápido de Teriyaki de Camarones de 10 Minutos para recetas similares.

Instrucciones

Combine 1 cucharadita de sal, la cúrcuma,la pasta de jengibre y ajo, 1 cucharadita de comino en polvo y los camarones en un tazón mediano y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo Y Jengibre

Comino Molido

Cúrcuma

Camarones

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el chile verde y el tomate picado. Revuelva hasta que el tomate se rompa y comience a secarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ají Verde

Tomate

Agregue el comino restante, el chile rojo y los polvos de cilantro y vigorosamente hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. (

Ingredientes que necesitarás

Chile Rojo

Cilantro

Comino

Agregue gotas de agua si cree que la pasta se pega al fondo o si los polvos se están quemando.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue las berenjenas y revuelva para cubrir con pasta de especias.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Especias

Berenjenas

Añadir agua y sazonar al gusto con sal. Tape y cocine hasta que la berenjena esté tierna y la mayor parte de su líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agua

Sal

Agrega los camarones y revuelve. Cocine sin tapar hasta que los camarones estén opacos y rizados y la berenjena esté bien cocida, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Camarones

Servir caliente con roti o arroz al vapor y daal.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Cocido

Roti

Equipo

Tazón

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

berenjenas negras bebé cortadas longitudinalmente en 4 (o dos, según el tamaño)2(puede ser o desnatar)

chile rojo en polvo 11 libra de calabacín,

polvo de cilantro 2(puede ser o desnatar)

polvo de comino dividido 2(puede ser o desnatar)

pasta de jengibre y ajo (embotellada o elaborada combinando 1 cucharadita de ajo rallado y jengibre)2pequeño

chiles verdes, cortados 22 cucharadas. Orégano seco

Sal Kosher 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja mediana, picada fina (aproximadamente 302Queso cheddar o monterey jack

camarones, pelados y desvenados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomate picado 11 libra de calabacín,

cúrcuma en polvo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de agua fría

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Pinot Grigio Orgánico Ziobaffan con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.