Salmón Incrustado De Sésamo Con Reducción De Pinot Noir

Name: Salmón Incrustado De Sésamo Con Reducción De Pinot Noir
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta negra molida fresca; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pinot Noir o vino tinto; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón-de aproximadamente 1 ½ a 2 pulgadas de grosor (salvaje si es posible); 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal de condimento; 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja)

Salmón Incrustado De Sésamo Con Reducción De Pinot Noir podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 2 y cuesta $8.04 por porción. Una porción contiene 760 calorías, 47g de proteína, y 46g de grasa. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Si tiene filete de salmón de 1 ½ a 2 pulgadas, sal de condimento, pinot noir y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar las semillas de sésamo, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano con Sésamo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Pato Braseado Con Reducción De Pinot Noir/Granada, Salsa de Reducción de Champiñones Pinot Noir con Bistec a la parrilla # SundaySupper, y Salmón a Tablones con Salsa de Bayas de Pinot Noir.

Instrucciones

Seca el salmón con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Espolvoree la carne expuesta con una dosis abundante de sal y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal

Cubra completamente la carne expuesta con semillas de sésamo, lo suficiente como para formar una buena capa sobre la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Rocíe abundantemente con 1/4 de taza de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva (lo suficiente para cubrir apenas el fondo de la sartén, no la quiera nadar, solo lo suficiente para evitar que se pegue). Cuando la sartén y el aceite estén calientes, voltee y deslice el salmón suavemente, con la piel hacia arriba, para que las semillas de sésamo no salgan volando. Dorar durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que estén dorados. No ceda a la tentación de tirar o mover el filete de salmón.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Semillas De Sésamo

Aceite De Oliva

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Déjelo reposar allí para que las semillas de sésamo se quemen en carne de salmón.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Salmon

Espolvoree más sal y pimienta recién molida sobre la piel expuesta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal

Cuando esté dorado, voltee el filete y cocine durante otros dos minutos más o menos.

Vierta 3/4 taza de vino tinto sobre el salmón, baje el fuego a medio o justo por encima, y deje cocinar otros cinco minutos más o menos. La salsa debe hervir con bastante fuerza, pero no querrás que se queme o se humee, así que ajusta la temperatura según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Salmon

Salsa

Cuando esté completamente cocido, pero todavía ligeramente rosado en el centro, retírelo a un plato para servir y coloque la carne hacia arriba.

Mantenga la salsa hirviendo a fuego medio y agregue 3/4 de taza de vino tinto adicional. Baje el fuego a medio-bajo y deje reducir durante unos cinco minutos más, revolviendo de vez en cuando para liberar y aflojar todos esos grandes trozos cocinados y el sabor de la sartén. Cocine durante unos cinco minutos más, o hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Ajustar para sal si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la salsa sobre el filete.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Decorar con perejil y servir. ¡Que lo disfrutes!

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo

Toallas De Papel

Sartén

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)2Ruibarbo, picado fresco o congelado

pimienta negra molida fresca 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Pinot Noir o vino tinto 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón-de aproximadamente 1 ½ a 2 pulgadas de grosor (salvaje si es posible)2Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal de condimento 306 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar el Chardonnay de La Crema Russian River. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.