Salmón Ahumado

Name: Salmón Ahumado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) eneldo seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas gelatina sabor fresa marca jell-o; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher (como Cristal de diamante); 2 (invierno) salsa de soja baja en sodio; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas astillas de madera de nogal; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón (aproximadamente 1 pulgada de grosor); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El salmón ahumado es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 754 calorías, 40g de proteína, y 36g de grasa. Para $4.95 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. No a mucha gente le gustó este plato principal. Una mezcla de sal kosher, eneldo, cubitos de hielo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los cubitos de hielo, puede seguir este plato principal con el Helados de Nectarina, Mora y Nuez pecana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Salmón Con Beurre Rouge Y Patata Asada Rellena De salmón Ahumado, Rollo De Salmón Ahumado Con Salsa Tartar Y Lentejas, y Salchicha de Salmón Ahumado para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el agua, la sal, el azúcar, el eneldo y la salsa de soja en un tazón grande, revolviendo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Azucarera

Agua

Eneldo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la mezcla de sal en una bolsa de plástico grande con cremallera.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue hielo y salmón; selle. Refrigere 2 horas, voltee la bolsa de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Hielo

Remoje las astillas de madera en agua durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Escurrir bien.

Prepare la parrilla para asarla indirectamente, calentando un lado a medio y dejando un lado sin calor.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la mitad de las astillas de madera en carbones calientes.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Retire el salmón de la bolsa; deseche la salmuera. Seque el salmón con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Salmuera

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el salmón en la parrilla cubierta con aerosol para cocinar sobre el lado sin calefacción. Cierre la tapa; ase a la parrilla durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Salmon

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las astillas de madera restantes en las brasas calientes; cierre la tapa y ase a la parrilla durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvorear con pimienta negra y decorar con ramitas de eneldo, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Eneldo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

eneldo seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

gelatina sabor fresa marca jell-o 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher (como Cristal de diamante)2(invierno)

salsa de soja baja en sodio 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

astillas de madera de nogal 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón (aproximadamente 1 pulgada de grosor)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 8286 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Trentadue La Storia Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.