Salmón Ahumado
El salmón ahumado es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 754 calorías, 40g de proteína, y 36g de grasa. Para $4.95 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. No a mucha gente le gustó este plato principal. Una mezcla de sal kosher, eneldo, cubitos de hielo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los cubitos de hielo, puede seguir este plato principal con el Helados de Nectarina, Mora y Nuez pecana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Salmón Con Beurre Rouge Y Patata Asada Rellena De salmón Ahumado, Rollo De Salmón Ahumado Con Salsa Tartar Y Lentejas, y Salchicha de Salmón Ahumado para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle el agua, la sal, el azúcar, el eneldo y la salsa de soja en un tazón grande, revolviendo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
Vierta la mezcla de sal en una bolsa de plástico grande con cremallera.
Agregue hielo y salmón; selle. Refrigere 2 horas, voltee la bolsa de vez en cuando.
Remoje las astillas de madera en agua durante 1 hora.
Prepare la parrilla para asarla indirectamente, calentando un lado a medio y dejando un lado sin calor.
Coloque la mitad de las astillas de madera en carbones calientes.
Retire el salmón de la bolsa; deseche la salmuera. Seque el salmón con toallitas de papel.
Coloque el salmón en la parrilla cubierta con aerosol para cocinar sobre el lado sin calefacción. Cierre la tapa; ase a la parrilla durante 10 minutos.
Coloque las astillas de madera restantes en las brasas calientes; cierre la tapa y ase a la parrilla durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor.
Espolvorear con pimienta negra y decorar con ramitas de eneldo, si lo desea.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Trentadue La Storia Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.
Trentadue La Storia Chardonnay
El Chardonnay 2014, Costa de Sonoma, es típico por su variedad con aromas a manzanas, melocotones blancos y cítricos. Con más tiempo en el vaso, los aromas matizados de nuez moscada, tostadas ligeras y vainilla juegan junto con la sugerencia de piña y limones Meyer maduros. La sensación en boca es crujiente y contenida con mineralidad clara y pureza de fruta. Rico, elegante y bellamente equilibrado.