Salmón a la Plancha con Salsa de Uva

Name: Salmón a la Plancha con Salsa de Uva
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerro picado; 12 Aceitunas Castelvetrano, sin hueso y picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas uvas rojas sin semillas, cortadas en cuartos; 4 (puede ser o desnatar) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón salvaje de Alaska; 3 (invierno) chalotes picados; 15 tabla de asar de madera de aliso de 6 1/2 x 3/8 pulgadas)

El salmón a la plancha con salsa de uva podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 16g de grasa y un total de 327 calorías. Para $4.2 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tiene aceitunas castelvetrano, filetes de salmón de Alaska, uvas y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 22 minutos. Con una espátula puntuación de 70% este plato es sólido. Tratar Salmón a la Parrilla en Hojas de Parra con Salsa de Tomate y Pasas, Tabla de Especias-Salmón a la Parrilla, y Salmón a La Plancha de Cedro a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Sumerja y remoje el tablón en agua durante 1 hora; escurra.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Precaliente la parrilla a media-alta.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la plancha en la parrilla; ase a la parrilla durante 3 minutos o hasta que esté ligeramente carbonizada.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvoree los filetes con pimienta y sal. Voltee cuidadosamente la plancha con pinzas robustas de mango largo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Pinza

Coloque los filetes, con la piel hacia abajo, en el lado carbonizado de la tabla. Asa a la parrilla durante 12 minutos o hasta el grado de cocción deseado.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el puerro y las chalotas; saltee durante 2 minutos. Agregue las uvas y las aceitunas; retire del fuego. Agrega el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Vinagre

Uva

Oliva

Puerros

Servir con salmón.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo

Parrilla

Pinza

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 0(puede ser o desnatar)

sal kosher 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

puerro picado 12

Aceitunas Castelvetrano, sin hueso y picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

uvas rojas sin semillas, cortadas en cuartos 4(puede ser o desnatar)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón salvaje de Alaska 3(invierno)

chalotes picados 15

tabla de asar de madera de aliso de 6 1/2 x 3/8 pulgadas)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de reserva de viñedos Lewis de la Familia Frank con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 62 dólares por botella.