Rugelach de Sarabeth

Name: Rugelach de Sarabeth
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aproximadamente conservas de frambuesa o albaricoque; 36 camarones y venas Azúcar glass, para servir; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso crema, ablandado, cortado en cubos de ½ pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Cacao en polvo elaborado en Holanda; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo azúcar moreno claro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo azúcar superfino; 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso sin blanquear; 16 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en cubos de ½ pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ¼ taza de nueces finamente picadas

El Rugelach de Sarabeth es un vegetariano receta con 36 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 8g de grasa y un total de 134 calorías. Para 19 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes canela molida, azúcar morena, azúcar extrafina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es del agrado de 55 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por Comida Seria. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Rugelach de Sarabeth, Rugelach, y Rugelach para recetas similares.

Instrucciones

Batir la mantequilla y el queso crema en el tazón de una batidora de pie de alta resistencia equipada con el accesorio de paleta a velocidad media-alta hasta que se combinen uniformemente, deteniendo la batidora una o dos veces para raspar los lados y el fondo del tazón, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar, la vainilla y la sal. Reduzca la velocidad a baja.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

Queso Crema

Vainilla

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue 1¼ tazas de harina y mezcle hasta que se incorpore, luego repita con la 1 taza de harina restante. No mezclar en exceso.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Coloque la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enharine bien las manos y amase suavemente para asegurarse de que los ingredientes se distribuyan uniformemente, aproximadamente 10 segundos. Divide la masa en tercios. Forme cada porción en un disco de 1 pulgada de grosor y envuelva cada una en una envoltura de plástico. Refrigere hasta que se enfríe y esté firme, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Para hacer el relleno, combine las nueces, el azúcar extrafino, el azúcar moreno, el cacao y la canela en un tazón pequeño; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

Azúcar Morena

Canela

Nuez

Cacao En Polvo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las rejillas en el tercio central y superior del horno y precaliente a 177°. Alinee dos bandejas de media hoja con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Trabajar con un disco de masa a la vez, desenvolver y colocar sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Espolvoree la parte superior de la masa con harina y extiéndala en un círculo de 13 pulgadas de diámetro. Con una espátula metálica pequeña, extiéndala con aproximadamente 2 cucharadas de las conservas, dejando un espacio de 2 pulgadas de diámetro en el centro de la masa y un borde de 1 pulgada alrededor del borde.

Ingredientes que necesitarás

Preservar

Extender

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Espátula

Espolvoree la mermelada con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de relleno. Con una rueda de pizza afilada o un cuchillo grande, corta la masa en cuartos, luego corta cada cuarto en 3 cuñas, para dar un total de 12 cuñas. Una a la vez, comenzando por el extremo ancho, dobla las esquinas en aproximadamente ¼ de pulgada y luego enrolla. No enrolle el rugelach con demasiada fuerza o la mermelada y el relleno rezumarán. Mantenga la parte exterior de cada galleta libre de mermelada y relleno, o tenderán a quemarse. Límpiate los dedos después de hacer cada rugelach, o transferirás el interior pegajoso de la última galleta al exterior de la siguiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Pasta

Rollo

Mermelada

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque cada rugelach en las sartenes a una distancia de aproximadamente 1 pulgada, con la punta de cada una hacia abajo. Curva ligeramente los extremos del rugelach hacia la punta para formar una media luna. Repita este proceso con los otros dos discos de masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Hornea hasta que se dore ligeramente, unos 30 minutos. Dejar enfriar completamente en las sartenes.

Equipo que necesitarás

Horno