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Rubin's Reuben

Rubin's Reuben
Rubin's Reuben podría ser el plato principal que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 32g de grasa y un total de 573 calorías. Esta receta sirve 16. Para $2.63 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, granos de pimienta, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 12 horas y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta partitura es sólida. Tratar Salsa Reuben, Reuben, y Dip de Reuben Caliente para recetas similares.

Instrucciones

1
Para la falda: En una olla grande, combine la sal, el azúcar, los granos de pimienta, las bayas de enebro, la pimienta de jamaica, los clavos de olor, las semillas de mostaza, las hojas de laurel y la rama de canela y cubra con 2 galones de agua. Llevar la mezcla a ebullición, retirar del fuego y enfriar a 40 grados F.
Ingredientes que necesitarás
Bayas De EnebroBayas De Enebro
Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)
Para Condimentar La CarnePara Condimentar La Carne
Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y TomilloManojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor
2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas
Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), PicadasCon Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas
Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 PulgadaChirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
2
Llene un inyector de adobo con un poco de salmuera e inyecte el pecho con tanta salmuera como pueda contener. Sumerja la carne en la salmuera restante y guárdela en una fuente para hornear, tapada, en el refrigerador durante la noche.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos
1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos
Equipo que necesitarás
2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado
3
Precalienta el horno a 300 grados F.
Equipo que necesitarás
Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas GrahamGalletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham
4
Coloque la falda en una sartén grande para asar y cúbrala con la mayor cantidad de líquido en salmuera que pueda contener la sartén. Cubra la sartén con papel de aluminio y colóquela en el horno hasta que esté tierna y medio cocida, aproximadamente 2 horas. Un termómetro de lectura instantánea debe registrar 130 grados F.
Equipo que necesitarás
Repollo Morado, Finamente CortadoRepollo Morado, Finamente Cortado
Salsa Picante De Aceite De SésamoSalsa Picante De Aceite De Sésamo
2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®
Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas GrahamGalletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham
5
Retire la falda del horno, colóquela en un plato y / o tabla de cortar y tienda de campaña con papel de aluminio.
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®
Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas GrahamGalletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham
6
Deje reposar la falda durante 1 hora. Corte lo más fino posible.
7
Para servir: Precaliente el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas GrahamGalletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham
8
Engrasar el pan de centeno y colocarlo en una bandeja para hornear. Cubra con 6 onzas de carne de res en rodajas finas, un poco de Chucrut estofado con cerveza y una rebanada de queso suizo.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado (4 Onzas)1 Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado (4 Onzas)
ChucrutChucrut
Pan De CentenoPan De Centeno
1 Taza De Cebolla Picada1 Taza De Cebolla Picada
Paquete De 1 Oz De Mezcla Para Chocolate CalientePaquete De 1 Oz De Mezcla Para Chocolate Caliente
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
9
Hornee los Reubens hasta que el queso se derrita y se caliente, aproximadamente 5 minutos. Cubra con Aderezo Ruso Ahumado.
Ingredientes que necesitarás
Cortado En Cubos De 1 PulgadaCortado En Cubos De 1 Pulgada
Equipo que necesitarás
Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas GrahamGalletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham
10
Caliente una sartén a fuego medio, agregue el tocino y prepare la grasa, cocinando hasta que el tocino esté crujiente.
Ingredientes que necesitarás
Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas FinasPatata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas
Equipo que necesitarás
1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo
11
Retire el tocino de la sartén y reserve.
Ingredientes que necesitarás
Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas FinasPatata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas
Equipo que necesitarás
1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo
12
Agregue las cebollas y saltee en la grasa de tocino hasta que esté transparente.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
13
Agregue el chucrut, el azúcar, la cerveza y la hoja de laurel y cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya ido, unos 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ChucrutChucrut
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), PicadasCon Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas
Paquete De 1 Oz De Mezcla Para Chocolate CalientePaquete De 1 Oz De Mezcla Para Chocolate Caliente
14
Agregue el tocino de nuevo a la sartén para que se caliente y ajuste el condimento con sal, pimienta y azúcar morena.
Ingredientes que necesitarás
6 Peras Bartlett O D'Anjou Medianas6 Peras Bartlett O D'Anjou Medianas
Cebollas Amarillas, Peladas Y RalladasCebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas
1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)
Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas FinasPatata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo
15
Mezcle todos los ingredientes en un tazón y enfríe en el refrigerador.
Equipo que necesitarás
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
DificultadExperto
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