Romesco Salteado de Gambas y Avellanas

Romesco Salteado de Gambas y Avellanas
La receta de Romesco Salteado de Camarones y Avellanas está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda una espectacular sin lácteos y pescatarianos opción para los amantes de la comida europea. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.71 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 51g de grasa y un total de 561 calorías. Esta receta es del agrado de 8 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como salsa. Si tiene vinagre de jerez, ajo, sal gruesa y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es excelente. Tratar Fletán Salteado con Salsa Romesco, Salsa Romesco-Salsa Española de Pimiento Rojo y Avellana (o Almendra) - Vegetariana, Vegana y sin gluten, y Camarones con Salsa Romesco para recetas similares.

Instrucciones

1
Rompe los tallos de los pimientos Nyora. Agitar y desechar las semillas.
Ingredientes que necesitarás
PimientaPimienta
SemillasSemillas
AgitarAgitar
2
Coloque las Nyoras en un recipiente a prueba de calor y cúbralas con 2 tazas de agua hirviendo. Coloque un plato pequeño en la parte superior para mantener los pimientos sumergidos y deje reposar hasta que se ablanden, unos 20 minutos. Deseche el líquido de remojo. Aparta los pimientos.
Ingredientes que necesitarás
PimientaPimienta
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
3
Ase los pimientos rojos: En la estufa, sostenga los pimientos con pinzas sobre un quemador abierto, volteándolos hasta que estén ennegrecidos uniformemente, aproximadamente de 3 a 5 minutos. (Alternativamente, ponga los pimientos en una bandeja para hornear y ase en el horno a 232° hasta que las pieles se doren y se aflojan, aproximadamente 30 minutos.)
Ingredientes que necesitarás
Pimiento RojoPimiento Rojo
PimientaPimienta
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
PinzaPinza
4
Transfiéralos a un tazón y cúbrelos bien con envoltura de plástico durante 15 minutos, dejando que se enfríen ligeramente al vapor. Pele las pieles de los pimientos, retire las semillas y reserve los pimientos.
Ingredientes que necesitarás
PimientaPimienta
SemillasSemillas
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
TazónTazón
5
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio, luego agregue las avellanas y cocine, agitando la sartén un par de veces, hasta que estén ligeramente doradas, durante unos 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AvellanasAvellanas
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Escurrir las avellanas y dejar enfriar un poco.
Ingredientes que necesitarás
AvellanasAvellanas
7
Retire la mayor cantidad de papel que pueda sobre las tuercas. Deseche el aceite.
Ingredientes que necesitarás
NuezNuez
Aceite De CocinaAceite De Cocina
1
Combine las Nyoras, los pimientos rojos asados, las avellanas, el pan rallado, el ajo, los tomates, el vinagre de jerez y 1/2 taza de aceite de oliva en el tazón de un procesador de alimentos. Sazone generosamente con sal y pimienta y pulse hasta que esté completamente en puré.
Ingredientes que necesitarás
Pimientos Rojos AsadosPimientos Rojos Asados
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Vinagre De JerezVinagre De Jerez
Migas De PanMigas De Pan
AvellanasAvellanas
Aceite De OlivaAceite De Oliva
TomateTomate
AjoAjo
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
TazónTazón
2
Transfiera a un recipiente de plástico pequeño, cúbralo y refrigere hasta que sea necesario. El romesco se puede hacer un día antes y se puede mantener cubierto en el refrigerador.
Ingredientes que necesitarás
RomescoRomesco
3
Caliente el 1/4 de taza de aceite de oliva restante en una sartén grande de lados rectos a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
4
Agregue los camarones, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que los camarones se pongan rosados y se vuelvan firmes, aproximadamente de 1 a 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CamaronesCamarones
5
Calienta la salsa romesco fría.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
6
Transfiera los camarones a un plato para servir y sirva la salsa romesco al lado.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
CamaronesCamarones
7
Decorar con el perejil picado y servir inmediatamente
Ingredientes que necesitarás
PerejilPerejil
8
Reimpreso con permiso de Harvest a
9
Calor: Cocinando con Chefs, Agricultores y artesanos de Estados Unidos por Darryl Estrine y Kelly Kochendorfer, © 2010 The Taunton Press.

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Puedes probar Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.
Alois Lageder Terra Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio
Alois Lageder Terra Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio
Alois Lageder Terra Alpina Pinot Grigio es de color amarillo brillante con aromas florales pronunciados con un toque de especias; de cuerpo medio con buena mineralidad y un acabado preciso. Combina bien con pescados y mariscos, aves de corral, carnes blancas como entrante o con la comida
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud68
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