Rollos de Maíz Crujiente

Name: Rollos de Maíz Crujiente
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath levadura seca activa (de un paquete de 1/4 onza); 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de uso múltiple y más para amasar y espolvorear; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz amarilla molida a piedra, dividida; 1 1 libra de calabacín, miel o azúcar suaves; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia (105-115°F), dividida

Nunca puede tener demasiadas recetas de pan, así que pruebe los rollos de maíz crujiente. Viendo su figura? Esta receta vegetariana y sin lácteos tiene 127 calorías, 4g de proteína, y 1g de grasa por porción. Para 12 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de levadura activa, miel suave, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Rollos Crujientes, Rollos de Anadama Crujientes, y Rollos Crujientes de Queso y Pimiento Rojo para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la levadura, 1/4 de taza de agua tibia y la miel en un tazón grande y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos. (Si la mezcla no hace espuma, comience de nuevo con levadura nueva.)

Ingredientes que necesitarás

Miel

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle la harina, la sal, 1/2 taza de harina de maíz y la taza restante de agua tibia en la mezcla de levadura con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que se forme una masa suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Espátula

Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amase, espolvoree la superficie y las manos con suficiente harina para evitar que la masa se pegue, hasta que la masa esté elástica y suave, de 6 a 8 minutos. Forma una bola de masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Ponga la masa en un tazón grande engrasado y voltee para cubrir. Cubra el tazón con papel plástico y un paño de cocina y deje que la masa suba en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente tibia hasta que se duplique, de 1 1/2 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Tazón

Perforar la masa (no amasar) y doblarla en tercios como una letra (la masa será suave), luego enrollarla suavemente en un tronco de 12 pulgadas de largo con las manos ligeramente enharinadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Rollo

Espolvoree una bandeja para hornear grande de manera uniforme con las 2 cucharadas restantes de harina de maíz y coloque la masa en diagonal en el centro. Alternando los lados, haga cortes diagonales de 3 pulgadas de largo, aproximadamente 1 1/2 pulgadas de distancia, en los lados del tronco con tijeras de cocina (los extremos de los cortes no deben tocarse; mantenga un "tallo" central). Separe suavemente los cortes para estirar la masa, formando rollos que estén separados (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de distancia) pero conectados al tallo central. Cúbralo con un paño de cocina (no de toalla) y déjelo crecer en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente caliente hasta que se duplique, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 425 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Rocíe los rollos con agua, luego hornee, rociándolos en el horno 3 veces en los primeros 5 minutos de horneado (para ayudar a formar una corteza), hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Rollo

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los rollos a una rejilla y enfríe al menos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Los rollos son mejores el día en que se hacen, pero el tallo entero horneado se puede congelar (enfriar completamente y luego envolver bien) 1 mes. Descongelar y luego recalentar en una bandeja para hornear en un horno de 177° hasta que se calienten, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno