Rollo de Pan de Jengibre con Crema de Canela
Rollo de Pan de Jengibre con Crema de Canela toma aproximadamente 4 horas de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 28g de grasa y un total de 479 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.8 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Esta receta de Comida y Vino requiere azúcar granulada, azúcar de confitería, canela molida y jengibre. Será un éxito en su Navidad evento. Con una espátula puntuación de 24% este plato no es tan super. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Tortitas de Pan de Jengibre con Rollo de Canela, Rollos de Canela de Pan de Jengibre con Glaseado de Queso Crema de Canela, y Rollo De Pan De Jengibre Con Crema De Limón.
Instrucciones
Precalentar el horno a 32
Cubra una bandeja para hornear de 12 por 17 pulgadas con borde con papel pergamino. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo hasta que estén pálidas, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la melaza, 1/4 taza de azúcar morena y el jengibre fresco y bata hasta que se combine. En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear, el jengibre molido, la pimienta de jamaica, la pimienta negra y la sal. Batir los ingredientes secos en la mezcla de yema de huevo hasta que se combinen.
En un tazón limpio, batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves con batidores limpios. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar granulada y bata hasta que esté firme y brillante. Dobla las claras de huevo en la masa hasta que no queden rayas.
Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme.
Hornee durante unos 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y firme al tacto.
Transfiera a una rejilla y deje enfriar durante 10 minutos.
Espolvoree el pastel con las 2 cucharadas restantes de azúcar granulada. Pasa la hoja de un cuchillo afilado por el borde de la sartén. Cubra el pastel con un paño de cocina limpio y cúbralo con una tabla de cortar grande. Sosteniendo la sartén, la toalla y la tabla de cortar, invierta el pastel en la tabla de cortar.
Retire la sartén y retire con cuidado el papel pergamino. Cubra con un paño de cocina y deje que el pan de jengibre se enfríe por completo.
En un tazón pequeño apto para microondas, espolvoree la gelatina sobre el agua fría; deje reposar hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Microondas a alta potencia hasta que la gelatina se derrita, aproximadamente 10 segundos. En un tazón limpio, bate el queso crema con la canela y la gelatina derretida hasta que quede suave. En otro tazón, batir la crme frache con el azúcar de los pasteleros hasta que esté quieto. Dobla el queso crema en la crme frache.
Extienda el relleno uniformemente sobre toda la superficie del pastel. Comenzando en un extremo corto, enrolle el rollo de gelatina de pastel. Envuelva el rollo de pan de jengibre firmemente en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 3 horas.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla.
Agregue el 1/3 de taza de azúcar morena restante y lleve a ebullición, batiendo constantemente.
Añadir los palitos de canela y los clavos de olor.
Añadir el ron y la sidra y retirar del fuego.
Deja reposar la salsa de mantequilla y ron durante 1 hora. Deseche las ramas de canela y los clavos de olor.
Desenvuelva el rollo de pan de jengibre y transfiéralo a un plato; espolvoree ligeramente con azúcar de confitería.
Cortar en rodajas y llevar a temperatura ambiente.
Adorne el rollo de pan de jengibre con las pacanas y los arándanos y sirva con la salsa de mantequilla y ron.