Rollo De Chocolate Más Ligero Que El Aire

Name: Rollo De Chocolate Más Ligero Que El Aire
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce de buena calidad (no sin azúcar), picado; 12 camarones y venas Guarnición: cacao en polvo sin azúcar y azúcar impalpable; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada el azúcar glass, cernida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Cacao en polvo sin azúcar de proceso holandés; 6 grande huevos separados a temperatura ambiente; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Grand Marnier; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 1 libra de calabacín, ralladura de naranja fresca finamente rallada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba un Rollo de chocolate Más Ligero que el Aire. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 244 calorías, 4g de proteína, y 15g de grasa por porción. Para 74 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Una mezcla de agua, guarnición: cacao en polvo y azúcar de confitería, huevos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Recetas similares incluyen Rollitos de Frijoles Refritos Lighter Más ligeros, Rollitos de frijoles Refritos (más ligeros ), y Freidora de pollo a la Parmesano.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para hornear poco profundo de 15 por 10 por 1 pulgada y alinee el fondo longitudinalmente / con un pedazo grande de cera o papel pergamino, dejando que el papel cuelgue sobre los extremos por 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Derretir el chocolate con agua en una cacerola pequeña y pesada a fuego muy bajo, revolviendo. Enfriar a tibio.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Bate las yemas, 1/3 de taza de azúcar y la sal en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén espesas y pálidas, unos 5 minutos en una batidora de pie o unos 8 minutos con una batidora de mano. Agregue el chocolate derretido hasta que se mezcle. Bate las claras con batidores limpios hasta que mantengan picos suaves. Agregue gradualmente el 1/3 de taza de azúcar restante y bata hasta que las claras mantengan los picos rígidos. Doble un tercio de los blancos en la mezcla de chocolate derretido para aclarar, luego doble los blancos restantes suavemente pero a fondo.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Azucarera

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Blender

Tazón

Extienda la masa uniformemente en la bandeja para hornear y hornee en el medio del horno hasta que se inflen y la parte superior se seque al tacto, de 15 a 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera la sartén a una rejilla. Cubra la parte superior con 2 capas de toallas de papel húmedas y deje reposar 5 minutos, luego retire las toallas y enfríe completamente. Afloje los bordes con un cuchillo afilado.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cuchillo

Sartén

Tamice el cacao en polvo sobre la capa de pastel y superponga 2 capas de papel encerado longitudinalmente sobre el pastel.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Coloque una bandeja para hornear sobre el papel e invierta la torta sobre ella, pelando suavemente el revestimiento de papel encerado. (No se preocupe si la capa de pastel se rompe; se mantendrá unida cuando se enrolle.)

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Batir la crema con azúcar de confitería y el Grand Marnier con batidores limpios hasta que mantenga picos rígidos. Dobla la ralladura.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Grand Marnier

Crema

Extienda el relleno uniformemente sobre el pastel. Coloca un plato largo junto a un lado largo del pastel. Usando papel encerado como ayuda, enrolle el pastel al estilo de un rollo de jalea, comenzando con un lado largo. Transfiera con cuidado, con la costura hacia abajo, al plato, utilizando papel encerado para ayudar a deslizar el pastel. (El pastel se agrietará, pero se mantendrá unido.)

Ingredientes que necesitarás

Extender

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Espolvoree generosamente el pastel con cacao en polvo y azúcar de confitería.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Cacao En Polvo

* El pastel se puede enrollar con 1 día de anticipación y refrigerar en un recipiente para pasteles o cubrir con envoltura de plástico.* Puede sustituir el Grand Marnier y la ralladura de naranja por lo siguiente: 2 cucharadas de Coñac y 1/2 cucharadita de vainilla; 2 cucharadas de cacao y 1/2 cucharadita de vainilla; o 2 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo o gránulos de café instantáneo disueltos en 2 cucharaditas de agua más 1/2 cucharadita de vainilla.* Esta masa también se puede hornear en una bandeja con forma de resorte de 91/2 pulgadas sin enrollar.

Ingredientes que necesitarás

Café Instantáneo

Grand Marnier

Ralladura De Naranja

Vainilla

Coñac

Cacao En Polvo

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Envoltura De Plástico

Hornee hasta que el pastel esté listo, pero aún húmedo en el centro, de 35 a 40 minutos (el pastel subirá y luego se hundirá a medida que se enfríe). Cubra con crema batida Grand Marnier.

Ingredientes que necesitarás

Grand Marnier

Crema Batida