Risotto de Queso con Puerro y Mascarpone

Name: Risotto de Queso con Puerro y Mascarpone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio sin cocer u otro arroz de grano corto; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada de grosor; 1 tallo de apio, cortado en trozos de 1 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albahaca fresca picada, dividida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado, dividido; 2 dientes de ajo triturados; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada puerro picado (unos 6 grandes), dividido; 1 1 libra de calabacín, corteza de limón rallada; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/3 taza de queso mascarpone; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla, cortada en trozos de 1 pulgada; 43 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/3 taza de queso parmesano fresco rallado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 6 ramitas de tomillo; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

La receta de Risotto de queso con Puerro y Mascarpone podría satisfacer su antojo mediterráneo 45 minutos. Esta receta sin gluten sirve para 8 personas y cuesta $1.9 por porción. Este plato tiene 347 calorías, 8g de proteína, y 10g de grasa por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de sal, dientes de ajo, tallo de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es buena. Tratar Risotto De Nabo Blanco Cremoso Y Puerro Con Verduras De Puerro Crujientes A, Tarta de Puerro, Maíz y Mascarpone, y Risotto con Mascarpone y Jamón para recetas similares.

Instrucciones

Combine el agua, 2 tazas de puerro picado, 1 taza de perejil, 1/2 taza de albahaca, 1/2 cucharadita de sal y los siguientes 5 ingredientes (sal a través del apio) en un horno holandés grande. Llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, 35 minutos. Colar el caldo a través de un tamiz en un tazón grande; desechar los sólidos. Reserve 5 1/2 tazas de caldo; reserve el caldo restante para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Apio

Albahaca

Caldo

Agua

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Tamiz

Tazón

Ponga 5 1/2 tazas de caldo y azafrán a fuego lento en una cacerola pequeña (no hierva). Mantener caliente a fuego lento. Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Mantequilla

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 4 tazas de puerro picado; saltee durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agregue el arroz; cocine 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el vino; cocine durante 1 minuto o hasta que el líquido casi se absorba. Agregue 2 tazas de caldo; cocine durante 5 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Agregue el caldo restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se absorba cada porción de caldo antes de agregar la siguiente (aproximadamente 15 minutos en total).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue 1 taza de perejil, 1/2 taza de albahaca, mascarpone, corteza de limón, sal y pimienta; cocine 1 minuto o hasta que el mascarpone se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Piel De Limón