Relleno de Tamales

Name: Relleno de Tamales
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 2 hojas de plátano (descongeladas si están congeladas); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada alcaparras, picadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chiles chipotles picados en salsa de adobo; 3 clavo ajo picado; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 10 camarones y venas Sal Kosher; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible masa harina (harina de maíz instantánea); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de naranja; 2 plátanos maduros, picados; 3 chiles poblanos; 1 manojo cebolletas, picadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 315 1 libra de Mafaldi fresco si es posible manteca

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el relleno de tamales. Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana sirve 10 y cuesta 81 centavos por porción. Una porción contiene 229 calorías, 5g de proteína, y 5g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Si tienes cebolletas, manteca de cerdo, masa harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pastel de Tamales, Pastel de Tamales, y Pastel de Tamales.

Instrucciones

Equipo especial: bandeja para hornear de 9 por 13 pulgadas

Equipo que necesitarás

Mezcla De Azúcar Morena Splenda®

Precalienta la parrilla. Cortar a la mitad los poblanos longitudinalmente y quitar los tallos y las semillas.

Ingredientes que necesitarás

12 A 15 Tomatillos, Lavados, Sin Piel De Papel

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Coloque la parte cortada hacia abajo en una bandeja para hornear y ase a la parrilla hasta que se dore en partes, aproximadamente 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Transfiéralo a un tazón, cúbrelo con papel de plástico y reserve 5 minutos. Pelar la piel, píquelas.

Ingredientes que necesitarás

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

3 Palitos De Pretzel

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Combine la manteca de cerdo, el polvo de hornear y 1 cucharadita de sal en un tazón grande y mezcle con una cuchara de madera hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

1 1/3 Taza De Melaza

Manteca

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

3 Palitos De Pretzel

Batir la masa harina, 2 tazas de agua caliente y el caldo en un tazón separado; agregar a la mezcla de manteca de cerdo y mezclar hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Masa De Maíz)

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Manteca

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las cebolletas, el ajo, los chipotles, el comino y la ralladura de naranja y cocine, revolviendo, hasta que las cebolletas estén suaves, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan Blanco, Cortado En Rebanadas Finas (unas 18 Rebanadas)

Chiles Chipotles En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Añadir los plátanos, los poblanos asados y las alcaparras y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

3 A 4 Libras De Pez Espada Fresco, Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (aproximadamente 2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

12 A 15 Tomatillos, Lavados, Sin Piel De Papel

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Revuelva suavemente la mezcla de cebolletas en la mezcla de masa. Cubre una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con las hojas de plátano, cruza una sobre la otra y agrega el relleno. Dobla las hojas de plátano sobre el relleno, metiéndolas para sellarlas. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que el relleno esté listo, aproximadamente 1 hora, 15 minutos, destapando a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Mezcla De Azúcar Morena Splenda®

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Fotografía por Kana Okada

Equipo

Mezcla De Azúcar Morena Splenda®

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Camarones Salteados

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

3 Palitos De Pretzel

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 1/3 taza de melaza 2

hojas de plátano (descongeladas si están congeladas)33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

alcaparras, picadas 12 cucharaditas de ajo en polvo

chiles chipotles picados en salsa de adobo 3clavo

ajo picado 11 libra de calabacín,

comino molido 10camarones y venas

Sal Kosher 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sodio 8281 libra de Mafaldi fresco si es posible

masa harina (harina de maíz instantánea)1Trozos de caramelo de la barra Heath

ralladura de naranja 2

plátanos maduros, picados 3

chiles poblanos 1manojo

cebolletas, picadas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 3151 libra de Mafaldi fresco si es posible

manteca

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Williams Selyem Westside Road, vecino de Pinot Noir, con una calificación de 4.7 de 5 estrellas, parece un buen partido. Cuesta unos 140 dólares por botella.