Ratatouille Sopa
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la sopa de Ratatouille. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.4 por porción. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 487 calorías, 18g de proteína, y 21g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra queso suizo, tomates enlatados, calabacín y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta partitura es estupenda. Tratar Ratatouille Sopa, Sopa de Pisto de Albóndigas, y Sopa de Ratatouille de Macarrones para recetas similares.
Instrucciones
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
Agregue de 1 a 2 cucharaditas de hierbas de Provenza y 1 cucharadita de sal.
Agregue la berenjena, el calabacín y el pimiento y cocine, revolviendo, durante 5 minutos.
Añadir los tomates y sus jugos, el caldo y la mitad de la albahaca. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Unte el pan con aceite de oliva; espolvoree con las 2 cucharaditas restantes de hierbas de Provenza y sal al gusto. Asar a la parrilla hasta que estén ligeramente tostados. Cubra con el queso, luego ase hasta que se derrita.
Haga un puré de aproximadamente la mitad de la sopa en una licuadora, luego regrese a la olla. Sazonar con sal y pimienta. Vierta la sopa en tazones y cubra con las tostadas de queso y la albahaca restante.
Fotografía por Antonis Achilleos