Ragú de Pollo y Salchicha Andouille

Name: Ragú de Pollo y Salchicha Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas, cortadas en cubitos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha andouille de pollo u otra salchicha ahumada picante totalmente cocida, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 9 muslos de pollo con piel y huesos (aproximadamente 4 libras), bien recortados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mejorana fresca picada (de unos 2 racimos grandes); 6 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, cáscara de limón rallada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 grande cebollas, picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pasta Campanelle con Mantequilla de Perejil; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado seco; 822 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates en cubitos en jugo

El Ragú de pollo y salchicha Andouille podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 903 calorías, 52g de proteína, y 46g de grasa. Para $3.34 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Ve a la tienda y compra caldo de pollo bajo en sal, tomates en jugo, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la pasta, puede seguir este plato principal con el Pasta de Postre de Chocolate como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar Gumbo de Salchicha de Andouille de Pollo, Gumbo de Pollo y Salchicha de Andouille, y Gumbo de Salchicha de Andouille de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, sobre la superficie de trabajo. Con un cuchillo afilado, corte cada muslo longitudinalmente a lo largo de cada lado del hueso, formando 2 trozos de carne (parte de la carne puede quedar en los huesos); reserve los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvoree el pollo y los huesos con sal y pimienta. Trabajando en lotes, saltee en una olla hasta que se dore, aproximadamente 6 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la salchicha a la olla y saltee hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera a un tazón con pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salchicha

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Agregue las zanahorias y las cebollas a la olla y saltee hasta que las cebollas estén tiernas y doradas, aproximadamente 10 minutos. Agregue 1/4 de taza de mejorana, ajo, cáscara de limón y pimiento rojo triturado; saltee 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Piel De Limón

Mejorana

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino y hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tomates con los jugos y el caldo; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Caldo

Vino

Agregue el pollo, los huesos, la salchicha y cualquier jugo acumulado del tazón. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salchicha

Equipo que necesitarás

Tazón

Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo y la salchicha al tazón; deseche los huesos. Hierva el líquido en una olla hasta que se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 20 minutos. Agrega 1/4 de taza de mejorana restante. Sazone al gusto con sal y pimienta. Devuelve el pollo y la salchicha a la olla. (Se puede hacer 1 día antes. Enfriar un poco. Refrigere sin tapar hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo refrigerado. Caliente a fuego medio antes de servir. Cuchara de ragú sobre la Pasta Campanelle con Mantequilla de Perejil.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mejorana

Pollo Entero

Perejil