Ragú de Camarones Endiablados del Chef John

El Ragú de camarones endiablados del chef John podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 4 porciones con 160 calorías, 12g de proteína, y 9g de grasa cada. Para $1.39 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 50 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de jugo de limón, cebollino, pimienta de cayena y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Turnovers de Manzana como postre. Es traído a usted por Allrecipes. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. En general, esta receta gana un puntuación en cucharas no tan tremenda de 24%. Tratar Ragú de Camarones Endiablados del Chef John, Pastel de Pastor del Chef John, y Lasaña del Chef John para recetas similares.
Instrucciones
Coloca las cáscaras de camarones en una cacerola con la hoja de laurel y 1 pizca de pimentón ahumado a fuego medio-bajo; cocina y revuelve las cáscaras hasta que se pongan rosadas, aproximadamente 5 minutos.
Vierta agua, deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el caldo de camarones durante 20 a 25 minutos.
Mezcle el jugo de limón, la salsa de tomate, el azúcar morena, el chile chipotle molido, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, el ajo, 1 pizca de sal y la pimienta de cayena en un tazón.
Cuela el caldo de camarones en un tazón; desecha las cáscaras y la hoja de laurel.
Batir el caldo de camarones en la mezcla de salsa de tomate y reservar.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto hasta que salgan pequeñas briznas de humo de la sartén. Cocine los camarones en el aceite caliente hasta que los lados inferiores de los camarones estén chamuscados y dorados, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mezcla de caldo de camarones y cocine hasta que los camarones estén opacos, aproximadamente 3 minutos.
Transfiera los camarones a un tazón con una espumadera, dejando la salsa en la sartén.
Lleve la salsa a ebullición y cocine hasta que la salsa se haya reducido y espesado, de 3 a 4 minutos. Agregue la mantequilla fría, apague el fuego y deje que el calor residual de la sartén derrita la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se haya incorporado a la salsa y la salsa esté ligeramente espesa.
Agregue los camarones a la salsa y mezcle con el cebollino.
Sirve los camarones con la salsa.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc
Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de diversas maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Rabble Pinot Gris con una calificación de 4.9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 20 dólares por botella.
![Rabble Pinot Gris]()
Rabble Pinot Gris
De inspiración alsaciana con notas de lima, manzana verde, flor blanca y piedra húmeda. En nariz destacan los sabores de pera Anjou, nectarina blanca y cítricos. La acidez vibrante y crujiente equilibra este vino de cuerpo medio y lo lleva a través del final persistente.