Quinua con Mango y Yogur al Curry

Name: Quinua con Mango y Yogur al Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (puede ser o desnatar) Cebolla blanca, picada; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco pelado finamente rallado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menta fresca picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mango maduro y firme, pelado, sin hueso y cortado en trozos de 1/2 pulgada (2 tazas); 2 (invierno) aceite vegetal o de cacahuete; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural; 213 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/3 tazas de quinua; 1 pimiento rojo, cortado en dados de 1/4 de pulgada; 71 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de cacahuetes tostados salados, picados; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la Quinua con Mango y Yogur al Curry. Para $1.26 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 14g de grasa y un total de 305 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 177 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra mango maduro, aceite de maní, jengibre y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 96%, lo cual es tremendo. Recetas similares incluyen Quinua con Mango y Yogur al Curry, Quinua Con Mango Y Yogur Al Curry, y Cómo Cocinar Ensalada de Quinua al Curry.

Instrucciones

Mezcle el yogur, el jugo de limón, el curry en polvo, el jengibre, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Zumo De Lima

Jengibre

Pimienta

Yogur

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el aceite en un chorro lento, batiendo hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Enjuague la quinua en un tazón con 5 cambios de agua, frote los granos y déjelos reposar antes de verter el agua (si la quinua no se asienta, escurra en un colador grande después de cada enjuague).

Ingredientes que necesitarás

Grano

Quinua

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Cocine la quinua en una olla de 4 a 5 cuartos de agua salada hervida durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir en un colador grande y enjuagar con agua corriente fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Coloque el tamiz con quinua sobre una cacerola que contenga 1 1/2 pulgadas de agua hirviendo (el tamiz no debe tocar el agua) y cocine al vapor la quinua, cubierta con una toalla de cocina y tapa, hasta que esté esponjosa y seca, de 10 a 12 minutos. Mezcle la quinua con el yogur al curry y los ingredientes restantes en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Yogur

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina