Profiteroles de Cerveza con Salsa de Chocolate y Cerveza

Name: Profiteroles de Cerveza con Salsa de Chocolate y Cerveza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Queso cheddar o monterey jack chocolate agridulce, picado; 5 grande yemas de huevo; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de manteca vegetal dorada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 (puede ser o desnatar) 2 cucharadas de agua, más extra, según sea necesario; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa chocolate stout; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba los Profiteroles de cerveza con Salsa de Chocolate y Cerveza. Esta receta sirve 6 porciones con 646 calorías, 10g de proteína, y 47g de grasa cada. Para $1,63 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene chocolate agridulce, crema espesa, extracto de vainilla y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 10 dirían que fue en el lugar. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día del Padre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Crepes de Naranja con Rebozado de Cerveza y Salsa de Caramelo de Cerveza, Pollo frito con cerveza-la cerveza agrega un sabor muy sabroso y terrenal a tantas cosas. El pollo frito con cerveza es fabuloso, y Salsa de Barbacoa Chipotle con Cerveza de Chocolate.

Instrucciones

Para hacer el helado, combine la crema espesa y la leche en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla apenas hierva a fuego lento (verá vapor saliendo de la superficie y pequeñas burbujas en el borde de la sartén).

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Helado

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire la sartén del fuego y reserve.

Equipo que necesitarás

Sartén

En un tazón mediano, bate las yemas de huevo con el azúcar y la sal hasta que estén espesas y de color amarillo pálido. Muy lentamente, bate 1/4 de taza de la mezcla de crema caliente en la mezcla de huevo para templarla. Luego transfiera la mezcla de huevo a la cacerola con el resto de la mezcla de crema y vuelva a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se haya espeso lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara sin correr.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Azucarera

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Sartén Para Salsa

Batir

Retire la cacerola del fuego y cole la mezcla a través de un tamiz de malla fina.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Añadir el extracto de vainilla y la leche. Enfríe durante al menos cuatro horas (preferiblemente durante la noche) y congele en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Helado

Stout

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Para hacer los profiteroles, precalentar el horno a 425ºF y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Combine 1/2 taza de agua, leche, mantequilla y sal en una cacerola mediana y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue la harina y cocine, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agua

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Sartén

Transfiera la mezcla a un recipiente para mezclar y deje que se enfríe ligeramente. Con una batidora eléctrica, bate los huevos de uno en uno.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón Para Mezclar

Vierte la mezcla en una bolsa de plástico grande con cremallera y corta una de las esquinas. Exprima 12 montículos de masa en la bandeja para hornear, separándolos una o dos pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Bolsas Ziploc

Hornea hasta que se inflen y doren, unos 22 minutos. Apague el horno, coloque la puerta ligeramente entreabierta y deje que los profiteroles descansen durante otros 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los profiteroles del horno y pinche cada uno con un palillo de dientes para permitir que el vapor escape.

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes