Potes de Crema de Caramelo Salado

Name: Potes de Crema de Caramelo Salado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 grande yemas de huevo; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible de azúcar morena; 8 camarones y venas Sal marina en escamas, como Maldon, para decorar; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (1/2 barra) mantequilla sin sal; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Pots de Crema de Caramelo salado es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 y cuesta 94 centavos por porción. Una porción contiene 366 calorías, 4g de proteína, y 29g de grasa. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de yemas de huevo, sal marina en escamas, azúcar morena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Potes de Crema de Caramelo Salado, Ollas de Crema de Caramelo Salado, y Ollas de Crema de Caramelo Salado para recetas similares.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque ocho tazas de 1/2 taza (4 onzas) a prueba de horno, natillas o ramequines en una sartén grande para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

En una cacerola grande y pesada, derrita la mantequilla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el azúcar morena y la sal kosher. Con la punta de un cuchillo afilado pequeño, raspe las semillas de vainilla del frijol, agréguelo a la mezcla de mantequilla y déjelo caer en el frijol también. Revuelva durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla tenga la textura de arena gruesa y haya adquirido una fragancia de caramelo a nuez.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Sal Kosher

Caramelo

Vainilla

Mantequilla

Semillas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Batir

Reduzca el fuego a medio-bajo y bata gradualmente la crema. La mezcla burbujeará vigorosamente y se agarrará cuando se agregue la crema.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Batir durante unos 5 minutos, o hasta que los trozos de azúcar endurecidos se disuelvan y la mezcla comience a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la sartén del fuego y bata la leche.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

En un tazón grande, revuelve las yemas de huevo para que se mezclen. Agregue gradualmente la mezcla de caramelo caliente. Colar la crema a través de un tamiz de malla fina en una taza medidora líquida de 4 tazas o en un tazón con un pico.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Caramelo

Flan

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tamiz

Batir

Tazón

Vierte la crema en las tazas, dividiéndola por partes iguales. Cubra la sartén con papel de aluminio, dejando una esquina descubierta.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Coloque la sartén en el horno y vierta con cuidado suficiente agua caliente en la sartén para que suba hasta la mitad de los lados de las tazas, luego cubra la esquina abierta con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Hornee las natillas durante unos 50 minutos, o hasta que se fijen alrededor de los bordes, pero aún se sacudan ligeramente cuando las tazas se agitan suavemente. (Tenga mucho cuidado de escapar el vapor cuando destape la sartén.)

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire las tazas de la sartén y transfiéralas a una rejilla de alambre para que se enfríen, aproximadamente 1 hora. Cubra cada taza con envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe, al menos 4 horas o hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Estante De Alambre

Sartén

Espolvoree una pizca de sal marina sobre cada olla de crema y sírvala fría.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Equipo que necesitarás

Olla

Los pots de crème se pueden refrigerar hasta 2 días.

Sales de Acabado

Los chefs usan diferentes sales para diferentes propósitos. Las" sales de acabado " no son para cocinar; más bien, están destinadas a dar sabor y agregar un poco de textura a su comida mientras la sirve. Soy parcial a la sal Maldon, cosechada en el mar cerca de Essex, Gran Bretaña. Tiene un color blanco prístino y escamas muy crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Sal