Pollo y Alcachofa en Salsa de Vodka con Limón

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo y la alcachofa en salsa de Vodka con Limón. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 23g de grasa y un total de 617 calorías. Para $3.75 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. 2 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de mantequilla, caldo de pollo, pimienta molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Es traído a usted por Allrecipes. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pollo a la Alcachofa y Pasta con Salsa de Crema de Limón, Capellini Con Salmón y Salsa de Limón, Eneldo y Vodka, y Vodka de Pollo con Limón.
Instrucciones
Llenar una olla grande con agua ligeramente salada y llevar a ebullición. Agregue el penne y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté bien cocida pero firme hasta la mordida, unos 11 minutos.
Escurrir y transferir la pasta a un tazón; agregar la mantequilla.
Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
Sazone el pollo con 1 pizca de condimento italiano y pimienta negra; colóquelo en una fuente para hornear.
Ase el pollo en el horno hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).
Corte el pollo en trozos pequeños.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva los tomates secados al sol y el ajo hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 2 minutos.
Mezcle el caldo de pollo y la maicena en un tazón hasta que se disuelvan; mezcle con la mezcla de tomate secado al sol.
Mezcle el jugo de corazón de alcachofa, el vodka y el jugo de limón en la mezcla de caldo de pollo; cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Reduzca el fuego a medio y agregue los corazones de alcachofa, el pollo, 1 cucharadita de condimento italiano, el perejil y el orégano; cocine a fuego lento hasta que se calienten, aproximadamente 5 minutos.
Mezcle la pasta y 1/4 de taza de queso feta en la mezcla de pollo y alcachofa y cocine a fuego lento hasta que la pasta se caliente y el queso feta se derrita, de 2 a 3 minutos más.
Retire la sartén del fuego.
Espolvoree la mezcla con el 1/4 de taza de queso feta restante; revuelva.