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Pollo y Albóndigas

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Pollo y Albóndigas

Pollo y Albóndigas

Pollo y albóndigas podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 52g de proteína, 32g de grasa y un total de 559 calorías. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 3 3.31 por porción. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra caldo de pollo bajo en sal, mantequilla, perejil de hoja plana y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sopa de Pollo Einat Admony's Con Gondi (Albóndigas de Pollo y Garbanzos Iraníes), Shui Jiao de pollo (albóndigas de pollo hervidas), y Pollo y Albóndigas.

Instrucciones

1
Si usa ricotta fresca que tiene líquido extra, es posible que deba drenarla la noche anterior. Cubre un colador de malla fina con una estopilla y colócalo sobre un tazón mediano.
Ingredientes que necesitarás
Queso RicottaQueso Ricotta
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
TazónTazón
2
Agregue ricotta; cubra con papel de plástico y escurra durante la noche en el refrigerador. Si usa ricotta del mercado, continúe con la receta; no se requiere drenaje.
Ingredientes que necesitarás
Queso RicottaQueso Ricotta
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
3
Mezcle suavemente la ricota, 1/2 taza más 2 cucharadas de harina, huevo, queso parmesano, nuez moscada y sal en un tazón grande solo para mezclar (no trabajar en exceso).Forme una bola de masa (estará pegajosa); envuelva en plástico y enfríe durante al menos 1 hora hasta 1 día.
Ingredientes que necesitarás
ParmesanoParmesano
Queso RicottaQueso Ricotta
Nuez MoscadaNuez Moscada
PastaPasta
SalSal
EnvolverEnvolver
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino; reservar.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
5
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente coloreada. Divida la masa en 4 porciones iguales y cúbrala con una toalla de cocina limpia. Usando las manos, enrolle 1 porción en una cuerda de 1/2"de diámetro; corte transversal en piezas de 1/2" de grosor. Espolvorear ligeramente los ñoquis con harina y transferirlos a la bandeja de preparación. Repetir con el resto de las porciones de masa. Cubra los ñoquis con una toalla de cocina y enfríe hasta que esté listo cook.DO ADELANTE: Se puede hacer 2 meses antes.Congelar en sábanas, luego almacenar, congelado, en un recipiente hermético.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
PastaPasta
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
1
Llevar el caldo a hervir en una cacerola grande.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue el pollo; reduzca la carne a fuego bajo, cubra y cocine a fuego lento suavemente hasta que el pollo esté tierno y cocido,de 20 a 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
3
Retire el pollo; deje enfriar ligeramente y triture en trozos pequeños.Lleve el caldo a ebullición y cocine hasta que se reduzca a 8 tazas, aproximadamente 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
CaldoCaldo
4
Mientras tanto, derretir la mantequilla en una cacerola grande pequeña a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
5
Mezcle la harina hasta que quede suave y cocine, batiendo constantemente, hasta que el roux tenga un color beige pálido, unos 15 minutos (no se dore).
Equipo que necesitarás
BatirBatir
6
Raspe el roux en el caldo a fuego lento; bata hasta que espese y el caldo cubra la espalda de una cuchara. Reduzca el fuego a bajo y agregue verduras. Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
BatirBatir
7
Agregue el pollo rallado y las hierbas.Sazonar con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse 2 días antes. Enfriar, sin tapar, hasta que se enfríe; tapar y mantener frío. Vuelva a calentar antes de servir.
Ingredientes que necesitarás
Pollo DesmenuzadoPollo Desmenuzado
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
HierbasHierbas
8
Cocine los ñoquis en una olla grande de hervidoragua salada, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ñoquis floten en la superficie, aproximadamente 2 minutos (un poco más si se congelan). Usando una cuchara ranurada, transfiera ñoquis a los pollos, dividiéndolos por partes iguales. Cucharón de pollo y verduras con salsa encima. Condimentar con pimienta y cubrir con queso parmesano.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
ParmesanoParmesano
ñoquisñoquis
PimientaPimienta
SalsaSalsa
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
CucharónCucharón
OllaOlla
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud21
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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