Pollo Frito con Chile Verde

Name: Pollo Frito con Chile Verde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 kilogramos trozos de pollo sin deshuesar y con piel surtidos (aproximadamente; 6 camarones y venas Harina, según sea necesario, para dragado; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa más dos cucharaditas de sal kosher, divididas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible suero de mantequilla bajo en grasa; 1 1 libra de calabacín, nuez moscada recién molida; 6 camarones y venas Aceite, según sea necesario, para freír; 6 hasta 8 chiles de aves tailandesas verdes secos, sin semillas y recién molidos

El pollo frito con chile verde podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 26g de grasa y un total de 416 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.15 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja hasta 8 chiles de aves tailandesas, harina, suero de leche y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar el aceite, puede seguir este plato principal con el Pan Vegano de Mango y Plátano como postre. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pasteles De Cangrejo De Chile Verde Con Mayonesa De Chile Verde, Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales De Pollo De Chile Verde, y Pollo Frito con Chile y Lima para recetas similares.

Instrucciones

En un recipiente grande hermético o en una bolsa de congelador con cremallera, combina el pollo, 4 cucharadas de sal y la nuez moscada. Frote bien la sal y la nuez moscada en el pollo, luego vierta sobre el suero de leche. Sellar y dejar en salmuera toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Pollo Entero

Nuez Moscada

Salmuera

Sal

Frote De Condimento Seco

Al día siguiente, escurre el pollo del exceso de salmuera. Reserve el suero de mantequilla y no seque el pollo con palmaditas. Frote bien el chile verde en el pollo. Llene un plato de pastel con un poco de harina y un par de pizcas pesadas de sal, y sumerja ligeramente el pollo en harina. Sacude todo el exceso. Si se draga una vez, deje que el pollo se siente en una rejilla de enfriamiento. Si se draga dos veces, sumerja el pollo en el suero de mantequilla reservado, sacudiendo el exceso y vuelva a escurrir en harina.

Ingredientes que necesitarás

Ají Verde

Suero De Mantequilla

Pollo Entero

Chapuzón

Harina Para Todo Uso

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Mientras el pollo reposa, caliente una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido de 12 pulgadas) con suficiente aceite para que el pollo suba a mitad de camino a fuego medio alto. El aceite está caliente cuando una pizca de harina mezclada con suero de leche chisporrotea fácilmente.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los trozos de pollo, con la piel hacia abajo, asegurándose de que no se toquen. Freír durante unos 10 minutos o hasta que se forme una corteza dorada oscura en el primer lado, luego voltear y freír durante otros 10 minutos, o hasta que se forme una corteza oscura. Dependiendo del grosor del pollo, algunas piezas pueden necesitar freír en un tercer lado.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Corteza

Retire el pollo a una rejilla de enfriamiento para drenar el exceso de aceite. La temperatura interna del pollo debe estar entre 165 y 77° (si es más baja, termine de cocinar el pollo en un horno de 400 ° F). Deje que el pollo descanse diez minutos, luego sírvalo tibio o a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Equipo

Estante De Alambre

Sartén

Horno

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

trozos de pollo sin deshuesar y con piel surtidos (aproximadamente 6camarones y venas

Harina, según sea necesario, para dragado 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

más dos cucharaditas de sal kosher, divididas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

suero de mantequilla bajo en grasa 11 libra de calabacín,

nuez moscada recién molida 6camarones y venas

Aceite, según sea necesario, para freír 6

hasta 8 chiles de aves tailandesas verdes secos, sin semillas y recién molidos

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

Chile en el menú? Pruebe el maridaje con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Segura Viudas Reserva Heredad Cava Brut con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 25 dólares por botella.