Pollo Estofado con Jamón Ahumado, Castañas y Jengibre

Name: Pollo Estofado con Jamón Ahumado, Castañas y Jengibre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 198 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. castañas tostadas embotelladas; 1 kilogramos pollos pequeños, cada uno cortado en 6 piezas (piernas, muslos y pechugas sin espinas dorsales); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Cebolla roja, finamente picada, para servir; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa guisantes congelados; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. jamón de campo o mota en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jengibre pelado finamente cortado en juliana; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jengibre pelado en rodajas; 8 camarones y venas Acompañamiento: arroz jazmín al vapor; 1 1 cucharada de orégano seco sal kosher, dividida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, dividida; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 12 setas negras chinas secas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vino Shaoxing o Jerez Oloroso seco; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vino Shaoxing o Jerez Oloroso seco; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez Oloroso seco; 1 1 cucharada de orégano seco 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría, dividida; 651 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 1 1 libra de calabacín, 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El pollo estofado con Jamón ahumado, Castañas y Jengibre podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 701 calorías, 37g de proteína, y 29g de grasa cada. Para $3.11 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Dirígete a la tienda y compra castañas tostadas embotelladas, agua, pimienta y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Pollo Estofado Chino con Castañas, Muslos de Pollo Estofados con Mostaza y Castañas, y Filetes de Fletán Cocidos en Coco y Limoncillo con Berenjena Ahumada y Tomate Chutney de Jengibre para recetas similares.

Instrucciones

Ponga el agua a fuego lento en una cacerola pequeña, luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Enfriar a temperatura ambiente, luego colar a través de un tamiz en un tazón grande. Deseche los tallos y, a continuación, enfríe las tapas de champiñones, cubiertas, hasta que esté listo para asar el pollo. Mezcle los ingredientes restantes de la marinada en el líquido de champiñones, luego agregue el pollo y escabeche, enfriado, revolviendo ocasionalmente, 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Marinar

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Retire el pollo de la marinada y seque con palmaditas (deseche la marinada).

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pollo Entero

Caliente el aceite en una sartén antiadherente pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Justo antes de dorar cada lote de pollo, espolvoree con 1 cucharadita de sal kosher. Marrón, con la piel hacia abajo primero, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato.

Vierta todo menos 1 cucharada de aceite de la sartén, luego reduzca el fuego a medio-bajo y saltee el jengibre, revolviendo, 1 minuto (no dore).

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino blanco y el Shaoxing y hierva hasta que se reduzca en tres cuartas partes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Agregue el caldo, 1 1/2 tazas de agua, el azúcar, la salsa de soja, la pimienta blanca y las 2 cucharaditas restantes de sal kosher y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Sal Kosher

Salsa De Soja

Caldo

Azucarera

Agua

Combine la fécula de maíz y las 2 cucharadas restantes de agua fría y bata en la salsa, luego hierva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera el pollo, con la piel hacia arriba, a una olla pesada de 6 a 8 cuartos de galón (coloque la carne blanca encima).

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la salsa, las castañas y las tapas de champiñones reservadas. Cocine a fuego lento suavemente, tapado, hasta que el pollo esté completamente cocido, de 15 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Castaño