Pollo estilo familiar

Name: Pollo estilo familiar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 4 zanahorias, cortadas en círculos de 1/2 pulgada; 3 tallos de apio, cortados en trozos de 2 pulgadas; 10 camarones y venas Sal gruesa; 1 huevo mezclado con 3 cucharadas de agua, para lavar huevos; 63 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso; 563 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso, y más para espolvorear; 1 cabeza ajo, cortado a la mitad horizontalmente; 1 diente de ajo, picado; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua helada, y más si es necesario; 1 Jugo de limón; 1 cebolla, cortada a la mitad; 237 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cebollas perladas, peladas, aproximadamente 3/4 libra; 145 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. guisantes dulces frescos, aproximadamente 1 libra; 1 ramita Agujas de 1 romero fresco, picadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 10 camarones y venas Sal marina y pimienta negra recién molida; 1 dejar a partir de 8 ramitas de tomillo frescas; 4 Ramitas de tomillo frescas, 2 ramitas de romero frescas, 1 hoja de laurel, todas atadas con; 2 nabos, cortados a la mitad; 114 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. (1 barra) mantequilla sin sal; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. (4 palitos) mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños; 871 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pollo entero al aire libre

El pollo estilo familiar puede ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve para 10 personas. Por $1,75 por porción , esta receta cubre el 26% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor de 26 g de proteína , 60 g de grasa y un total de 884 calorías . Una mezcla de cebolla, nabos, bouquet garni: ramitas de tomillo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta gusta a 1 amantes de la gastronomía y cocineros. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 45 minutos . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 61% , lo cual es bueno. Muslos de pollo estilo BBQ , pollo en lata de cerveza, verduras estilo campestre con ajo asado y pollo satay estilo tailandés de Chelley son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: hilo de cocina

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Combine la harina y la sal en un tazón muy grande.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Mezcla Natural Para Pastel

Agrega la mantequilla y mezcla con una batidora de repostería o con las manos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierta el agua helada y trabaje para unir la masa hasta que se mantenga unida sin estar demasiado húmeda ni pegajosa. Exprima una pequeña cantidad, si se desmorona, agregue más agua helada, 1 cucharada a la vez. Envuelva la bola grande de masa en film transparente y refrigere mientras prepara el resto de la receta (si lo prefiere, puede hacer la masa la noche anterior).

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Coloque el pollo en una olla grande y cúbralo con 3 litros de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agrega las verduras y las hierbas y deja que hierva a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento, descubierto, durante 1 hora; desnatándose frecuentemente a medida que el petróleo sube a la superficie. Lo que estamos haciendo aquí no solo es cocinar el pollo sino también crear la salsa base para el pastel. Es el viejo truco de matar dos pájaros de un tiro, o de una olla, según sea el caso.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Pepperoncini, Para Decorar

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

12 Galletas Integrales De Chocolate

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retire el pollo a un plato para que se enfríe. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuce la carne de pollo, deseche la piel y los huesos y reserve. Con un colador, cuela el caldo de pollo en otra olla y desecha los sólidos; deberías tener alrededor de 2 cuartos cuando hayas terminado.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Trozos De Pechuga De Pollo Deshuesada Y Sin Piel (aproximadamente

Pepperoncini, Para Decorar

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Lomo De Grasa De Cerdo

Para hacer el relleno de pastel: limpie la olla y vuelva a colocarla en la estufa a fuego medio-bajo. Derretir la mantequilla y apenas la espuma baje agregar la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o un batidor para evitar grumos. Se trata de un roux, que actuará como espesante. Cocine y revuelva el roux hasta que tenga el color rubio de California. Ahora, vierte gradualmente el caldo de pollo reservado, batiendo todo el tiempo para evitar grumos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Frambuesas Frescas Y Chispitas Decorativas, Opcionales.

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Lomo De Grasa De Cerdo

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Batir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos para eliminar el sabor a almidón de la harina y espesar el caldo; Debe verse como crema de pollo. Incorpora las zanahorias, las cebolletas, los guisantes, el ajo, el romero, el tomillo y el jugo de limón; revuelve para combinar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos para ablandar un poco las verduras; Sazona la mezcla son sal y pimienta. Agrega el pollo desmenuzado hasta incorporar, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente; se volverá bastante espeso a medida que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Amarilla Picada (opcional)

Recipiente Con Cebollas Picadas

Pepperoncini, Para Decorar

Perla Cebolla

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Saca la masa del refrigerador y déjala en la encimera durante 5 minutos para que se caliente un poco y sea más fácil de extender.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Espolvorea ligeramente la encimera y un rodillo con harina.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Equipo que necesitarás

6 A 8 Ciruelas Grandes (aproximadamente 1 1/2 Libras), Cortadas En Gajos De 1/4 De Pulgada

Extienda la masa hasta formar un rectángulo grande de 14 por 20 pulgadas. Transfiera con cuidado la masa a una piedra para pizza rectangular grande o a una bandeja para hornear estándar, dejando aproximadamente 1 pie de masa colgando de un extremo. Coloque el relleno de pollo enfriado sobre la masa que está sobre la piedra para pizza, dejando un borde alrededor de los lados. Batir ligeramente el huevo con 3 cucharadas de agua para hacer un huevo batido y pincelarlo en el borde de la masa. Doble la masa "libre" sobre el relleno como una manta y doble los extremos con un tenedor para formar un sello hermético; Debería verse como una almohada grande.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Equipo que necesitarás

1 Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

Camarones Salteados, Pelados

Cepille la parte superior del pastel de pollo gigante con el huevo restante, espolvoree con sal gruesa y corte pequeños cortes en la parte superior para que pueda escapar el vapor.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Pepperoncini, Para Decorar

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Coloque el pastel de pollo en el horno y hornee de 45 minutos a 1 hora hasta que esté inflado y dorado.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Deja reposar el pastel de pollo durante 10 minutos antes de moverlo. Pasa una espátula por debajo del pastel para despegarlo de la piedra para pizza. Saque el pastel de pollo con una cuchara grande para servir.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Equipo que necesitarás

1 Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

Palillos De Dientes