Pollo con salsa de pimiento rojo asado
El pollo con salsa de pimiento rojo asado es un plato principal para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33 g de proteína , 7 g de grasa y un total de 333 calorías . Por $1.84 por porción , esta receta cubre el 27% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es presentado por Taste of Home. Una mezcla de queso parmesano, bulbo de ajo, mitades de pechuga de pollo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos . Con una puntuación Spoonacular del 82% , este plato es increíble. Los Tagliatelle de albahaca con ensalada de pimiento rojo asado , el panini de jamón a la parrilla, queso y pimiento rojo asado y la salsa de tomate y pimiento rojo asado son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Asa los pimientos a 10 cm del fuego hasta que la piel se ampolle, unos 15 minutos. Coloca inmediatamente los pimientos en un tazón; cúbrelos y déjalos reposar de 15 a 20 minutos. Retira la piel quemada y deséchala. Pica los pimientos en trozos grandes; pásalos a un procesador de alimentos.
Retire la piel exterior del ajo (no pele ni separe los dientes); corte la parte superior del bulbo del ajo.
Pincele con 1 cucharadita de aceite. Envuelva el bulbo en papel aluminio resistente.
Hornee a 220 °C durante 30-35 minutos o hasta que esté suave. Deje enfriar de 10 a 15 minutos. Exprima el ajo suave en el procesador de alimentos junto con los pimientos; tape y procese hasta obtener una mezcla casi homogénea. Reserve.
Espolvoree ambos lados del pollo con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. En una sartén antiadherente grande, cocine el pollo con el aceite restante a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado.
Retirar y mantener caliente.
En la misma sartén, cocine el puerro durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Agregue el caldo, revolviendo para aflojar los trozos dorados de la sartén.
Agregue la mezcla de pimiento rojo, el pollo y el resto de la sal y la pimienta. Deje hervir. Reduzca el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que el pollo salga transparente. Destape; vierta la salsa de pimienta sobre la pasta si lo desea.
Espolvorear con queso parmesano.