Pollo con Salsa de Berenjena y Pimienta

Pollo con salsa de Berenjena y Pimienta podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 200 calorías, 26g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.87 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tienes sal, mitades de pechuga de pollo, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Salsa de Tomate con Berenjena y Pimiento, Pimienta de Berenjena con Salsa de Tomate, y Relleno de Chile Relleno de Berenjena y Manchego con Salsa Balsámica de Pimiento Rojo.
Instrucciones
Cortar la berenjena por la mitad longitudinalmente y perforar la piel con un tenedor.
Cortar las cabezas de los pimientos; descartar tops, las semillas y las membranas.
Coloque la berenjena y los pimientos en un plato apto para microondas. Calienta en el microondas a fuego alto durante 8 minutos o hasta que estén tiernos.
Mientras la berenjena se cocina, combine 1/4 de cucharadita de sal, jengibre, ajo en polvo y 1/8 de cucharadita de pimiento rojo; espolvoree el pollo con la mezcla de jengibre.
Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue el pollo y cocine durante 6 minutos de cada lado o hasta que el pollo esté listo.
Combine la berenjena y los pimientos en una licuadora o procesador de alimentos.
Agregue 1/2 cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimiento rojo, 1 cucharadita de aceite, pimentón y jugo; procese hasta que quede suave.
Servir el pollo con salsa.