Pollo Asado Al Romero

Name: Pollo Asado Al Romero
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco semillas de alcaravea; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa romero seco; 1 1 cucharada de orégano seco encurtidos kosher; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 1 galón 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 1 pollo entero, aproximadamente 4 libras, menudillos, puntas de alas y cualquier exceso de grasa eliminado

El pollo asado con salmuera de Romero es un sin gluten y sin lácteos receta con 20 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 5g de grasa y un total de 92 calorías. Para 30 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de pimienta molida, agua, ajo granulado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pollo Asado Al Romero, Asador de Cocción Lenta Pollo al Limón y Romero, y Pollo En Salmuera con Romero A La Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

En una olla grande, combine los ingredientes de la salmuera. Revuelva bien para disolver el azúcar y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Sumerge el pollo en la salmuera, con la pechuga hacia abajo, y refrigera durante 6 a 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salmuera

Prepare la parrilla para cocinar indirectamente a fuego medio (350 a 232°).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire el pollo de la olla y deseche la salmuera. Seca el pollo con toallitas de papel. Trenza el pollo con cordel de carnicero.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salmuera

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cordel De Cocina

Olla

Siguiendo las instrucciones de las parrillas, asegure el pollo en medio de un asador, coloque el asador en su lugar y encienda el motor.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque una cacerola de papel de aluminio desechable grande debajo del pollo para atrapar las gotas. Cocine el pollo a fuego medio indirecto, con la tapa cerrada, durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Si su parrilla tiene un quemador de infrarrojos en la parte posterior de la parrilla, después de 1 hora de cocción, encienda ese quemador y póngalo a fuego medio (dejando los quemadores exteriores normales encendidos y los quemadores medios apagados). Si su parrilla no tiene un quemador infrarrojo, continúe cocinando el pollo como lo estaba haciendo. De cualquier manera, cocine el pollo hasta que la superficie esté profundamente dorada y la temperatura interna alcance 160 a 165 F en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso). Esto debería tardar de 10 a 20 minutos con el quemador de infrarrojos y de 20 a 30 minutos sin el quemador de infrarrojos. Observe cuidadosamente que la piel del pollo no se queme.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Hueso

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cuando el pollo esté completamente cocido, apague el motor del asador y retire la saliva de la parrilla. Incline el pollo en posición vertical sobre la bandeja de aluminio para que el líquido que se ha acumulado en la cavidad de los pollos se vierta en la bandeja.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Deje reposar de 10 a 15 minutos (la temperatura interna aumentará de 5 a 10 grados durante este tiempo.)

Transfiera el pollo del asador a una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar