Pollo Asado al Limón y Romero con Patatas

Pollo Asado con Limón y Romero con Papas es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 plato principal. Una porción contiene 885 calorías, 58g de proteína, y 55g de grasa. Para $2.97 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de aceite de oliva, pimienta, rodajas de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pollo asado con limón y romero con patatas crujientes, Pollo Asado con Romero y Limón, y Pollo Asado con Limón y Romero.
Instrucciones
Precalienta el horno a 37
Retire y deseche los menudillos y el cuello del pollo; recorte el exceso de grasa. Comenzando en la cavidad del cuello, afloje la piel de los senos y las baquetas insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne.
Combine 1 cucharada de aceite, romero, corteza, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y ajo en un tazón pequeño. Frote la mezcla de condimentos debajo de la piel suelta y sobre los pechos y las baquetas. Ate los extremos de las piernas con cordel. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás, y métalas debajo del pollo.
Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla recubierta con aerosol para cocinar y coloque la rejilla en una sartén para asar.
Mezcle las papas con la 1 cucharada de aceite restante. Coloque la mezcla de papas uniformemente alrededor del pollo.
Hornea a 375 por 40 minutos.
Aumente la temperatura del horno a 450 y hornee otros 20 minutos o hasta que se inserte un termómetro en la parte carnosa del muslo que registre 17
Retire el pollo de la sartén; deje reposar 15 minutos.
Espolvoree las papas con el 1/4 de cucharadita restante de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Retire la piel del pollo; deséchela. Cortar el pollo y servir con patatas y rodajas de limón.
Nota de vino: El pollo asado es muy versátil con vino, y también lo son los condimentos utilizados aquí. En invierno, suelo servir este plato con un vino tinto terroso como el pinot noir. Pero ahora, con el verano acercándose, prefiero el Beaujolais, un rojo exuberante y afrutado que se sirve un poco frío. Prueba "Fleurie" Beaujolais 2004 de George Dubeouf ($12). - Karen MacNeil