Pollo Asado a la Parrilla
Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El pollo asado a la parrilla podría ser una receta excelente para probar. Para $1.31 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 350 calorías, 32g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Es perfecto para El Cuatro De Julio. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Esta receta es típica de la cocina centroamericana. Si tiene pimienta, chile habanero, canela y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la nuez moscada, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez Moscada como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pollo Asado a la Parrilla, Pollo Asado a la Parrilla, y Pollo Fácil a la Parrilla.
Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes de la marinada en una licuadora hasta que estén suaves.
Divide los trozos de pollo y el adobo entre 2 bolsas de plástico sellables. Selle las bolsas, presione el exceso de aire, luego voltee las bolsas varias veces para distribuir el adobo. Ponga las bolsas de pollo en una sartén poco profunda y escabeche, enfríe, voltee una o dos veces, 1 día.
Deje reposar el pollo a temperatura ambiente 1 hora antes de cocinarlo.
Abra las rejillas de ventilación en la parte inferior de la parrilla y en la tapa. Encienda una chimenea grande de briquetas de carbón (aproximadamente 10
y vierta uniformemente sobre 1 lado de la rejilla inferior (tendrá una capa doble o triple de carbón vegetal).
Cuando el carbón se vuelva blanco grisáceo y pueda sostener la mano 5 pulgadas por encima de la rejilla durante 3 a 4 segundos, dore el pollo en lotes en una rejilla ligeramente engrasada sobre las brasas hasta que estén bien doradas por todos los lados, aproximadamente 3 minutos por lote. Mueva el pollo asado a un lado de la parrilla sin brasas debajo, luego cocine, cubierto con tapa, hasta que esté cocido, de 25 a 30 minutos más.
Precaliente los quemadores en alto, luego ajuste el calor a moderado. Cocine el pollo hasta que esté bien dorado por todos los lados, de 15 a 20 minutos. Ajusta el fuego a fuego bajo y cocina el pollo, cubierto con tapa, hasta que esté bien cocido, unos 25 minutos más.
Sirva el pollo con salsa.
· Si no puede asar a la parrilla, puede asar pollo en 2 sartenes grandes poco profundos (1 pulgada de profundidad) en tercios superior e inferior de un horno de 204°, cambiando la posición de las sartenes a la mitad del proceso de asado, de 40 a 45 minutos en total.