Pollo al Jengibre Caramelizado con Arroz Pegajoso

Name: Pollo al Jengibre Caramelizado con Arroz Pegajoso
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Salsa asiática de pescado, como nuoc mam, (Ver Nota); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jengibre fresco, pelado, picado; 4 clavo ajo, muy picado; 1 cp. queso parmesano rallado 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible daikon en escabeche, en rodajas (Ver Nota); 45 un poco de calabacín picado Sal; 6 cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas finas; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes (medianos), muy finamente picados; 3 Corteza: migas de galletas graham Lomo de cerdo entero asado, recortado; 510 chile habanero 1/2 taza (aproximadamente arroz pegajoso chino, remojado durante la noche en agua y escurrido (Ver Nota); 3 Chiles tailandeses, muy finamente picados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 2 Corteza: migas de galletas graham vinagre blanco; 4 patas de pollo enteras

Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 45 y cuesta 49 centavos por porción. Una porción contiene 93 calorías, 3g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes a mano aceite vegetal, vinagre, patas de pollo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 11%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pollo Glaseado con Soja y Jengibre Pegajoso, Alitas de Pollo con Ajo y Jengibre Pegajosas, y Pollo Glaseado con Soja y Jengibre Pegajoso para recetas similares.

Instrucciones

En una fuente para hornear grande y poco profunda, revuelva 2 cucharadas de azúcar morena con 2 cucharadas de salsa de pescado hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Semidulce O Chocolate Sin Azúcar, Picado

Salsa De Pescado

1 Mezcla Para Pastel De Chocolate Comprada En La Tienda, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Horneada Según Las Instrucciones De La Caja

Equipo que necesitarás

1-1/2 Cuartos De Galón De Helado De Galletas Y Crema, Ablandado

Añadir las patas de pollo y cubrirlas bien con el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 2 horas o refrigere toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Precalentar el horno a 45

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

En una cacerola pequeña, calienta el aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Agregue las cebolletas y cocine a fuego alto hasta que chisporroteen, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Entero, Machacado

Retirar del fuego.

Mientras tanto, en una cazuela de hierro fundido esmaltado mediano, combine la 1/2 taza restante de azúcar morena con 1 cucharada de agua y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo un par de veces, hasta que burbujee, aproximadamente 3 minutos. Agregue gradualmente 1 1/2 tazas de agua, luego agregue la 1/3 taza restante de salsa de pescado junto con la salsa de soja, el vinagre, la miel y la mitad del aceite de cebolleta. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Semidulce O Chocolate Sin Azúcar, Picado

Salsa De Pescado

Lomo De Cerdo Entero Asado, Recortado

Jengibre Entero, Machacado

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Delgado-

Agregue las chalotas, el ajo, el jengibre y los chiles y cocine a fuego lento a fuego moderado durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

1 Taza De Ajo Picado

Ajo Goya®

1 Taza De Mirin O Sake Dulce

Ase las patas de pollo en el tercio superior del horno durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Deseche la piel de pollo y anide las patas en la salsa en la cazuela. Mete las rodajas de daikon en escabeche. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, untando el pollo un par de veces, hasta que esté bien cocido; agregue unas cucharadas de agua si la salsa se vuelve demasiado espesa y oscura.

Ingredientes que necesitarás

Daikon En Escabeche

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Mientras tanto, en un vapor ancho de acero inoxidable o bambú, hierva 1 1/2 pulgadas de agua. Humedezca una doble capa de gasa que sea lo suficientemente grande como para cubrir la cesta de vapor y alcanzar parte del camino hacia arriba; alinee la cesta de vapor con ella.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

2 Chirivías Medianas, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Agua Adicional

Agrega el arroz escurrido a la canasta y dales palmaditas en una capa uniforme. Cubra y cocine al vapor el arroz a fuego moderado durante unos 15 minutos, hasta que esté tierno.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Goya®