Pollo al Albaricoque
El pollo de albaricoque es un gluten plato principal. Para $2.5 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 389 calorías, 36g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. 1453 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes romero, pechugas de pollo, vinagre de sidra y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es mejorable. Similar recetas Bollos de Pacanas de Albaricoque con Mantequilla de Miel de Albaricoque, Mantequilla de Albaricoque Lekvar - Relleno de Albaricoque para Hamantaschen, y Mantequilla de Albaricoque Lekvar – Relleno de Albaricoque para Hamantaschen.
Instrucciones
Marinar los albaricoques: En un tazón grande, mezcle los albaricoques, el azúcar y el vinagre. Siéntese iluminado mientras dora el pollo en el siguiente paso.
Dore el pollo en mantequilla y aceite de oliva: En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté caliente.
Trabajando en lotes para evitar apiñar la sartén, dore los trozos de pollo a cada lado. A medida que el pollo se cocina, espolvoree con sal. Una vez que el pollo esté dorado, retire los trozos de la sartén a un tazón y reserve.
Agregue la 1 cucharada restante de aceite a la sartén y saltee las cebollas hasta que comiencen a dorarse.
A medida que las cebollas se cocinan y liberan humedad, use una espátula o cuchara de madera de borde plano para raspar los trozos dorados del pollo (llamado fond) del fondo de la sartén. Si la sartén se seca, agregue agua, una cucharada a la vez para ayudar a liberar las cebollas del fondo de la sartén.
Añadir el caldo de pollo: Una vez que las cebollas se hayan dorado un poco, añadir el caldo de pollo y bajar el fuego a medio.
Haga puré de los albaricoques: Reserve 1 2/3 tazas de los albaricoques para el plato terminado. En una licuadora, haga puré de los albaricoques restantes, junto con cualquier jugo que hayan liberado.
Vierta el puré en la sartén con el caldo y las cebollas.
Cocine a fuego lento la salsa: Agregue la canela, el romero y el tabasco a la salsa. Ponga la salsa a fuego lento, luego baje el fuego y cocine a fuego lento suavemente durante 10-20 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente. Pruebe y agregue pimienta negra al gusto y agregue más sal y Tabasco si es necesario.
Terminar el plato: Justo antes de servir, añadir el pollo y los trozos de albaricoque reservados a la sartén. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa esté caliente y el pollo esté completamente cocido.
Espolvorear con perejil picado y servir con arroz o fideos de huevo