Pollo Adobo en Pergamino

Name: Pollo Adobo en Pergamino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, semillas de anís; 8 chiles de árbol secos, limpiados, sin tallo, dejando semillas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 pulgada rama de canela (preferiblemente mexicana / canela de Ceilán); 2 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 10 dientes de ajo; 8 chiles guajillos secos, limpiados; 2 (puede ser o desnatar) orégano seco (preferiblemente mexicano); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal marina fina, dividida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 6 patas de pollo enteras

Pollo Adobo en Pergamino es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 85 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 21g de grasa y un total de 309 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra piernas de pollo, chiles de árbol, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el palo de canela, puede seguir este plato principal con el Helado de Canela con Patatas Fritas de Canela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Adobo de pollo clásico de ' The Adobo Road Cookbook, Pollo horneado en pergamino con Rúcula, Salvia y Romero, y Pechugas de Pollo con Cebolleta de Jengibre Horneadas en Pergamino para recetas similares.

Instrucciones

Corte los chiles guajillos longitudinalmente, luego el tallo y la semilla.

Ingredientes que necesitarás

Guajillo

Caliente una sartén seca de hierro fundido (no antiadherente) a fuego medio hasta que esté caliente, luego tueste los chiles en tandas (con guajillos abiertos en forma plana), girando y presionando con pinzas, hasta que estén más flexibles y ligeramente cambiados de color, aproximadamente 30 segundos por tanda.

Ingredientes que necesitarás

Guajillo

Pimienta De Chile

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Transfiera a un tazón y remoje en agua hirviendo hasta que se ablande, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurra los chiles, luego haga un puré en una licuadora con 1 cucharada de sal marina y los ingredientes restantes, excepto el pollo y la sal marina restante, hasta que el adobo esté muy suave, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Pollo Entero

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Blender

Espolvoree el pollo con el resto de 3/4 cucharadita de sal marina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Pollo Entero

Coloque 1 pierna de pollo en el centro de una hoja de papel pergamino (aproximadamente 20 por 15 pulgadas) y cúbrala con 1/3 taza de adobo. Recoge el pergamino alrededor del pollo y átalo bien con cuerda de cocina. Repetir con el pollo y el adobo restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Cordel De Cocina

Coloque los paquetes en 2 estantes para vapor y / o insertos para macetas de pasta. Coloque las rejillas de vapor (una encima de la otra) sobre agua hirviendo en una olla para pasta (use 2 ollas si no puede colocar las rejillas en capas) y cocine al vapor, tapado firmemente, hasta que el pollo esté muy tierno y comience a caerse del hueso, de 1 3/4 a 2 horas. (Reponga el agua según sea necesario.)

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara