Polenta de Garbanzo Frito (Panelle)

Name: Polenta de Garbanzo Frito (Panelle)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina de garbanzos; 1 1 libra de calabacín, sal marina gruesa o sal kosher; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, además de más para la bandeja para hornear y para freír; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

La polenta de garbanzos fritos (Panelle) podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 39 centavos por porción. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 122 calorías, 6g de proteína, y 3g de grasa por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Esta receta es del agrado de 97 gastrónomos y cocineros. Una mezcla de harina de garbanzos, sal kosher, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Polenta de Garbanzo frito (panelle), Garbanzo Frito Polenta-Panelle, y Panelle (Buñuelos de Harina de Garbanzos ).

Instrucciones

Vierte 4 tazas de agua, la sal y el aceite de oliva en la cacerola y bate gradualmente la harina de garbanzos hasta que quede suave. Poner a fuego medio y batir constantemente a medida que la masa se calienta lentamente. Se espesa y eventualmente se cuece al vapor, pero no necesita hervir. Cocine y siga batiendo, raspando el fondo y los lados de la sartén con frecuencia, hasta que la mezcla esté bastante rígida y comience a separarse de los lados mientras la revuelve, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Garbanzos

Aceite De Oliva

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Sartén

Coloque la masa en la sartén engrasada y extiéndala rápidamente con la espátula, antes de que se enfríe y cuaje, para que llene la sartén en una capa uniforme. Humedezca la espátula con agua y alise la parte superior de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Agua

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Dejar enfriar durante una hora o más, hasta que esté completamente firme.

Corta piezas con un cuchillo afilado, del tamaño o forma que quieras y en la cantidad que necesites. Corté cuadrados de 1 1/2 pulgada para aperitivos y sándwiches de estilo siciliano; barras de 2 por 3 pulgadas, al menos dos por persona, para acompañar un plato principal. Levante las piezas cortadas de la sartén con una espátula (selle el resto con una envoltura de plástico y refrigere para conservarlas durante más tiempo).

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espátula

Cuchillo

Sartén

Para freír la sartén, vierte suficiente aceite de oliva virgen extra en la sartén pesada para cubrir el fondo con 1/8 de pulgada de aceite, y cuélgalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloque en el panelle, dejando mucho espacio entre ellos. Freír unos 3 minutos, hasta que la parte inferior esté crujiente y dorada, luego voltearlos y dorar el segundo lado, unos 2 minutos más. Coloque la panela en toallas de papel para que se escurra y se enfríe durante un minuto, pero sirva mientras aún estén calientes (¡aunque también saben bien a temperatura ambiente!).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Aceite De Cocina