Polenta con Ragú de Setas

Name: Polenta con Ragú de Setas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mazorcas pequeñas de maíz, descascarilladas y granos cortados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebollino fresco picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath dientes de ajo, triturados y finamente picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo casero o caldo de pollo enlatado bajo en sal; 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones (cultivados, silvestres o una combinación), recortados, limpiados y cortados en trozos de 1/2 pulgada (2 tazas); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla pequeña, picada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 4 tomates ciruela, cortados a la mitad, sin semillas y cortados en trozos de 1/2 pulgada (1 1/4 tazas); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal o al gusto; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz amarilla

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la Polenta con Ragú de champiñones. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 8g de grasa y un total de 198 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.1 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes harina de maíz, mantequilla, cebollino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Ragú de Setas con Polenta, Polenta con Ragú de Setas Ahumadas, y Ragú cremoso de polenta y champiñones para recetas similares.

Instrucciones

PARA LA POLENTA

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Llevar el agua a ebullición en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvoree la harina de maíz por encima mientras se mezcla con un batidor, y agregue la sal y la pimienta. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa para evitar salpicaduras y cocine suavemente durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la polenta esté cocida y tenga la consistencia de un puré cremoso. Reservar, tapado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Equipo que necesitarás

Batir

PARA EL RAGÚ

Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola grande. Cuando estén calientes, agregue la cebolla y saltee durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los champiñones y saltee a fuego alto durante unos 2 minutos, hasta que el líquido salga de ellos y se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue el ajo, los tomates, el maíz, el caldo de pollo, la sal y la pimienta y lleve a ebullición fuerte. Reduzca el fuego a medio y cocine durante 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Tomate

Ajo

Pimienta

Trigo

Sal

Para servir, vierte la polenta en el centro de cuatro platos de sopa y vierte el ragú de champiñones encima y alrededor de él.

Ingredientes que necesitarás

Seta

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Sopa

Equipo que necesitarás

Cucharón

Espolvorear con el cebollino y servir.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

De Essential Pépin: Más De 700 Favoritos De Todos los Tiempos De Mi Vida en la Comida de Jacques Pépin. Copyright © 2011 por Jacques Pépin; copyright de ilustraciones © 2011 por Jacques Pépin. Publicado por Houghton Mifflin Harcourt Company.