Pilaf de Cebada con Champiñones Salteados
El Pilaf de Cebada con Champiñones Salteados es un vegetariano guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 11g de grasa y un total de 343 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.32 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra cebolla, champiñones, champiñones y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Pilaf de Cebada con Champiñones, Pimientos Rojos y Espinacas, Pilaf de Cebada con Champiñones, Pimientos Rojos y Espinacas, y Cuscús Pilaf con Champiñones Salteados para recetas similares.
Instrucciones
Combine los champiñones porcini secos y el agua hirviendo en un tazón; tape y deje reposar durante 15 minutos.
Escurrir en un colador sobre un tazón, reservando el líquido de champiñones. Picar finamente los champiñones porcini; reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido o pesada a fuego alto.
Agregue los champiñones picados; cocine durante 5 minutos o hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio.
Agregue los champiñones porcini, el vino, la pimienta y el ajo; cocine durante 1 minuto o hasta que el líquido casi se evapore.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agregue la cebolla; cocine 3 minutos.
Agregue el líquido de champiñones reservado, 2 1/4 tazas de agua, la mezcla de porcini, la cebada y la sal, y lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que la cebada esté tierna. Pelusa con un tenedor; agrega el perejil.
Derretir cuidadosamente la mantequilla en una sartén de hierro fundido o pesada a fuego alto.
Agregue los champiñones cortados en rodajas y saltee durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Cubra el pilaf con champiñones salteados.